来湖南必打卡的三大美食，有你喜欢的吗？_美食料理

来湖南必打卡的三大美食，有你喜欢的吗？

大晚zwt

2023-03-04 21:25:16

湖南人的清晨是被一碗鱼粉唤醒的。

早上起床，顺着脚走到楼下最熟悉的老粉店，不用多说，老板知道你要吃几两，从盖着湿布的篮子里，抓起三两米粉、放入沸腾的汤锅中，十几秒后马上捞起来，上下抖落两次，放入配了汤料的瓷碗中，动作一气呵成。

闪闪发亮的玉白米粉，躺在醇厚明亮的鱼汤里，宛如刚泡完澡的少女般楚楚动人，再套上一份鱼片、葱花、酸豆角、剁椒、蒜，再加上猪油渣的米，话不多说，开始嗦，夹一筷子米粉，卷上汤汁的米粉，夹上一些辣子、葱花，自动滑进肚子，热辣爽口，一嗦入魂！

在湖南，早上吃一份糖油粑粑，会填满一整天的精神，填满一整天的体力，下午吃上一份打打牙祭，糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，每一家店的味道都不一样，它有特殊的制造过程，将油锅烧至红红的，糯米粉跟水和在一起，揉成小饼状后下锅。锅里面的油要多放一点，火可以稍小一些，否则不好掌控。翻煎粑粑的时候不要煎到太老，否则粑粑容易破口，无论男女老少，都享受吃糖油粑粑的美好感觉成为民间长吃不厌的小吃。

湖南还有一个特色小吃，喜欢的人对之爱不释手，不喜欢的人却对之闻风丧胆，湖南隐形地标美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，非发酵臭豆腐，用豆豉、纯碱、香菇、冬笋和盐等佐料制作卤水，将做好的豆腐放入卤水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起来，湖南臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合着辣椒的香气和萝卜干的脆爽，吃完回味无穷。

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