甘味 - 500年历史的美食，中原冶炼给了职工家的感觉_美食料理

甘味 - 500年历史的美食，中原冶炼给了职工家的感觉

娱乐重醉梦

2023-03-04 21:25:17

在广袤的中原大地上，面食是许多人的心头好。清晨来上一碗热气腾腾的胡辣汤，配着满是肉汁的水煎包，一下就唤醒了沉睡的身体。在河南中原黄金冶炼厂有限责任公司的职工餐厅，这样一道水煎包，给了职工满满的家的感觉，让大家干劲更足。

面皮柔软，底部酥脆，味道香浓，作为餐桌上的常客，水煎包不仅味道好，还拥有悠久的历史。作为一道中国特色传统风味小吃，水煎包起源于汴梁城，也就是今天的河南开封，距今已经有500多年的历史，已经成为华北和中原地区广受喜爱的一道美食。

虽然水煎包常见，但想要做好却并非易事。为了让职工吃上品质最佳的水煎包，后勤人员早早就开始忙活起来。将面粉与酵母按比例兑好，加入温水和成面团，再反复揉匀面团定型，将其揪成等大的小块，逐个擀成小圆片。把面片放在手心，将提前调配好的馅料放得满满当当，再用巧手封口，一个水煎包就包好了。美味的另一个秘诀是烙出酥脆的雪花底。在均匀刷油的锅里放上水煎包，等高温快把水煎包焖熟时，放入干面粉和清水调制的面水，沿着锅边倒入，这便是焦黄酥脆的来源。

一盘盘水煎包端上餐桌，一个挨着一个冒着热气。白白胖胖的包子皮，金黄的包子底。轻轻咬上一口，松软和酥脆的触感在口腔中碰撞，温热的肉汁把包子皮浸湿，肉香与面香充分混合，让人吃上一个就忍不住夹起来下一个。美味的背后是后勤人员的付出。料峭的凉风与疫情的突然袭来给生产带来挑战，为了让职工吃得放心，吃得舒心，后勤人员坚持“轮岗制——精细化——制度化”开展工作，最大程度提升工作效率，从食材来源、精细制作和菜品类型多个方面保证菜品质量，为职工们提供丰富营养。

面对疫情防范常态化和生产发展稳步向前，职工在一线贡献力量，后勤人员在后方做好服务保障。中原冶炼上下一心，继续为产业发展和社会进步贡献一份力量，让金之品质熠熠生辉。

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