“惊蛰不养，一年白忙”，惊蛰将至，记得多吃惊蛰5宝，平安度春
“麦苗葱绿日融融，柳醒桃萌吐煦风”，惊蛰是春季里的第三个节气，这个节气是初春向仲春过渡的节气，惊蛰到来以后桃红柳绿，蛰伏在地下的昆虫开始出动活跃，春天的气息会越来越浓。
惊蛰节气都是发生在每年的5日或6日，一进入惊蛰节气，春雷就将开始响起，花草树木就将焕发出勃勃生机，这个时节随着白昼的变长，正是阳气升发的时节，但是因为惊蛰还处于数九的最后一九之中，这个时节的气温也正是冷暖交替的时候，偶尔也会出现“倒春寒”的情况。
惊蛰时节正是万物复苏的季节，也是养护好身体为春夏打基础的好时候，因此民间有“惊蛰不养，一年白忙”的说法，这个时候是养阳护肝的黄金期，因此这个季节记得多吃惊蛰5宝，平平安安地度过春天。
1、梨
梨被称为“百果之宗”，惊蛰吃梨有跟冬天分离的寓意，而且惊蛰时节气温上升，冷暖交替人容易干燥上火，这个时候富含汁水的梨可以让人缓解干燥，也会润燥止渴。
推荐菜谱：银耳百合炖雪花梨
1.雪花梨清洗干净后去皮去核，把处理好的梨切成块，放入加了白醋的清水中浸泡，银耳和百合分别泡发后摘洗干净。
2.锅中下入梨块、百合和银耳，添入足量的水和适量的冰糖，大火烧开后转小火，焖煮至银耳软糯出现胶质，撒入枸杞后即可出锅享用。
2、豆子或豆制品
豆子或豆制品中都富含植物蛋白，以及多种微量元素，惊蛰时节多吃点豆类或豆制品对身体非常有好处。
推荐菜谱：荷塘小炒
1.荷兰豆摘洗干净备用，莲藕洗净后刮去老皮切成薄片，木耳泡发后去除根蒂撕成小朵。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后把荷兰豆、莲藕和木耳入锅焯烫一下，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒用小火炸香，捞出花椒粒后下入葱姜蒜爆出香味，把焯烫好的荷兰豆、莲藕和木耳入锅翻炒均匀，烹入料酒后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴藤椒油即可出锅。
3、春野菜
惊蛰时节正是百草飘香的季节，这个季节有很多带着乡土气息的野菜上市，这些野菜也代了春天的味道，可以适当吃一些感受一下惊蛰时节春的味道。
推荐菜谱：野蒜大蛤炒鸡蛋
1.鲜活大蛤去壳取肉，把黑色内脏去掉后搓洗干净，把洗净的大蛤肉入沸水锅中焯烫至打卷后捞出过凉，小野蒜摘洗干净备用。
2.过凉的大蛤肉切成小丁，野蒜也切成细末，打入鸡蛋搅拌均匀，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌入味。
3.锅中入油，油热后把搅拌好的鸡蛋液入锅，煎至两面金黄蛋液凝固后盛出即可。
4、春菜
惊蛰时节正是各种春菜大量上市的季节，这个季节的春菜鲜嫩水灵，价钱也比较便宜，像韭菜、菠菜、水萝卜、芦笋、茼蒿和小白菜等都是这个季节应该多吃的美味。
推荐菜谱：芦笋炒双鲜
1.芦笋切去老根后用刮刀刮去掐不动的老皮洗净，洗净的芦笋切成菱形段，鱿鱼处理干净后切上十字花刀，鱼头片成薄片，虾仁去除虾线后清洗干净。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入芦笋焯烫至颜色翠绿，然后把鱿鱼和虾仁入锅，焯烫至鱿鱼和虾仁打卷后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的芦笋、鱿鱼和虾仁翻炒均匀，烹入料酒后加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴藤椒油即可出锅。
5、海菜
惊蛰时节随着海水温度的上升，这个季节正是各种海菜大量采收上市的季节，海菜中富含多种微量元素，尤其是口感鲜嫩爽滑，这个季节正是吃海菜的好时候。
推荐菜谱：下锅烂疙瘩汤
1.下锅烂用筷子夹着在清水中漂洗干净，海蛎子洗去面黏液，捡去残留在上面的碎壳。
2.锅中入油爆香葱姜末，下入肉末煸炒出香味，烹入料酒后添汤，汤开后下入下锅烂和海蛎子。
3.面粉放入盆中滴入清水，边滴边搅拌把面粉搅拌成小面疙瘩入锅，烧开后加入盐和胡椒粉调味，淋入鸡蛋液搅拌均匀，滴几滴香油撒点青菜段和葱花香菜即可出锅。
惊蛰时节正处于阳气升发，冷暖交替的时节，这个时候多吃一些应季的食材，适当的运动养护好身体，对于平安健康地度过春天是很有帮助的。