非常清爽的几道菜，看着就很有食欲！
税忆枫
2023-03-04 22:45:19
清蒸平鱼
食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法：1)准备好鱼和葱姜。
做法：
2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3)将平鱼去膛、去腮洗净。
4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8)重新在鱼身上码上葱姜丝。
9)浇上适量的蒸鱼豉油。10)把热油泼在鱼上即可。
春笋虾丝
食材；海虾3只、春笋150克、油少许、盐少许
1.春笋切丝后，焯水备用。可以多煮一会儿。
2.海虾去壳开背去虾线，然后将虾从中间切开后，切成虾丝。
3.热锅倒少许油，放入姜爆锅，然后倒入虾丝翻炒。
4.最后倒入笋丝继续炒，加入少许盐调味出锅。
蒜蓉蒸茄子
主料
茄子2只撕成块
辅料
大蒜2粒剁成蒜蓉；红辣椒1粒剁成蓉；葱1根切成葱花；“味聚特”泡辣椒半匙
做法步骤
1.1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；
2、另起锅加适量橄榄油烧热；
3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；
4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
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