世界首例！“无刺”鲫鱼在黑龙江诞生_美食料理

非常生活说

2023-03-05 00:02:05

肉嫩味鲜的鲫鱼，因为刺小又多而影响食用和加工，现在这个问题解决了。近日，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所（以下简称黑龙江水产所）获得了无肌间刺（肌间刺俗称鱼刺）可遗传的鲫鱼第三代群体， 创制出世界首例无肌间刺鲤科鱼类基因编辑新种质。

该成果终结了50多年来肌间刺是否可选育的争论，取得了我国水产育种领域的重大理论和技术突破。

记者从黑龙江水产所获悉，自2009年起，他们在国内率先开展鲤科鱼类肌间刺选育研究，采用分子选育获得肌间刺减少20%的鲤鱼第三代，证明了通过遗传选育可减少肌间刺的理论可行性。

记者从省农业农村厅获悉，在科技渔业方面，除了无肌间刺鱼类育种研究达到国际领先水平， 我省的鲟鳇、虹鳟、鲤科鱼类繁育均已达国内领先水平，小龙虾越冬、繁育养殖等试验取得突破进展。

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来源：黑龙江日报

编辑：桑静怡

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