四季豆和猪肉怎么炒？_美食料理

时光少年梦

2023-03-05 02:01:05

四季豆炒肉片的做法

食材用料：

四季豆 400克、猪肉 200克、大蒜 2粒、花生油适量、白酒适量、生抽（味极鲜）适量、

生粉（玉米淀粉）适量、盐适量。

步骤：

准备好需要的材料；

四季豆洗干净抽丝，切斜条，大蒜剁碎，猪肉切薄片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟；

开锅，油热放入大蒜爆香；

把腌制好的肉片倒入锅内，大火快速翻炒至肉片变色，关火，用盘子装起来备用；

炒肉剩下的油，把四季豆倒入锅内，加一小茶勺的水，大火翻炒至四季豆断生，加入适量的盐调味；

把炒好的肉片倒入锅内，放几滴生抽提鲜，翻炒均匀；

装盘即可食用。

小贴士

切好的肉片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟，

不但可以去异味，还能使其更加香嫩。

快出锅前，放几滴生抽可以提鲜。

四季豆炒肉的做法

食材用料：

四季豆 250克、猪肉 150克、姜小块、蒜 2瓣、油适量、酱油适量、

生粉适量、盐适量。

步骤：

四季豆去头尾、斜着切(容易入味)、清洗干净；

清洗干净、猪肉切条(用盐、酱油、生粉腌制10分钟)、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎；

四季豆焯水、滴几滴油(保持四季豆绿油)；

捞起、沥干水分；

热锅放油、放姜蒜爆香、放猪肉翻炒、炒至七八分熟；

放四季豆翻炒片刻；

放盐、少许酱油、翻炒几下即可；

完成，装盘上桌。

小贴士

猪肉切条切片按个人喜欢。