“解春困，多吃钾”，建议：春天多吃10道高钾菜，精力旺盛状态好
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
野荠菜鲜肉圆子
原料：
猪五花肉400克、马蹄100克、荠菜100克、鲜竹笋60克、鲜香菇50克、干黄花、姜汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、姜末、葱末、高汤、香油、花生油各适量
制作：
1.把猪五花肉改刀成小块，继而剁成末；马蹄去皮后剁成末，荠菜也切成末。另把鲜竹笋切片，鲜香菇改刀成小块，干黄花用水泡涨，均待用。
2. 往盆里放入猪肉末、马蹄末、荠菜末，调入姜汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉和料酒，加入鸡蛋清，再掺入少许的纯净水，搅匀后顺着一个方向搅打上劲，然后用手挤成圆子，待用。
3.锅内倒入花生油烧热，下入姜末和葱末煸香，掺入适量的高汤烧沸后，放入鲜竹笋片、泡涨的黄花和野荠菜鲜肉圆子稍煮，然后放入香菇块继续煮，其间调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，待原料都煮熟后，淋入少许的香油，起锅装入小砂锅便好。
豌豆尖鸡蛋汤
食材准备：豌豆尖、土鸡蛋、葱段。
做法流程：
1.把五个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋微焦熟透。
2.再倒入适量的开水，放入几根葱段，大火煮开，然后加入适量的食盐调味，转中小火焖煮3分钟。
3.接着再转回大火，放入清洗干净的豌豆尖烫熟，再加入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。
莴笋炒腊肉
【食材清单】
腊肠、莴笋、红辣椒、生抽
【制作步骤】
1.将腊肠冷水锅里煮5分钟后捞出来切片；
2.莴笋削皮后洗干净切片，红辣椒切成小颗粒状；
3.热锅热油，倒入辣椒、腊肠、生抽翻炒1分钟；
4.再倒入莴笋快速翻炒即可关火出锅，不用另外放盐，腊肠里已含有咸味。
蕨菜炒肉丝
蕨菜是现在大量上市的野菜。蕨菜也是我们很多人从小吃到大的野菜。蕨菜一般生长在大山深处，颜色是深绿色和深紫色。新嫩的蕨菜可以用来炒菜，或是焯水后凉拌食用。
地皮菜炒肉末的做法：
1、新鲜的蕨菜用清水洗净切成小段，瘦肉和红辣椒洗净切成细丝。
2、往锅里倒入清水煮开，下入蕨菜焯水1分钟捞出控干水分。
3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉丝翻炒变色，加入辣椒，生姜，蕨菜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
蒜香西葫芦
食材:
西葫芦1个，胡萝卜1根，木耳适量，蒜6瓣
调料汁:
清水半碗+1勺糖+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉搅拌均匀
操作步骤:
1:起锅热油，下入一半的蒜末，翻炒爆香!
2:然后放入配菜，胡萝卜，木耳，翻炒。
3:然后放入西葫芦，翻炒至断生，加入料汁，然后放入剩下的蒜末，翻炒收汁即可出锅!
松仁玉米
做法：
准备:①好新鲜玉米、胡萝卜、豌豆、松仁。豌豆可以替换成黄瓜。
②新鲜玉米、豌豆剥好，冲洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。
③锅内加油，倒入松仁翻炒，炒到微微变色，保持小火炒，不要炒糊了，炒好后盛出待用。
④接着倒入玉米、豌豆、胡萝卜翻炒，炒均匀加清水焖一小会儿，焖到食材熟透。
⑤最后加盐翻炒收汁，再倒入松仁款速翻炒均匀，这道菜就做好了，清新、香甜，快尝尝。
荷塘小炒
准备食材：藕，甜豆，黑木耳，胡萝卜
制作过程：
1、黑木耳提前用热水泡发！然后洗干净备用
2、藕去皮切成薄片用清水泡会，甜豆去头去尾洗干净，胡萝卜去皮切薄片备用！
3、开火烧锅热水，放入少许食盐，放入藕片，甜豆，胡萝卜，焯水1分钟捞出！黑木耳泡发后，洗干净备用！
4、开火热锅倒入食用油，一起倒入藕片，甜豆，胡萝卜，煸炒一下，加入黑木耳继续煸炒！然后放入料酒，少许食盐、鸡精，翻炒几下，加少许明油就可以出锅啦
虎皮尖椒
食材：准备食材；尖椒五根、蒜适量。
做法：
1：将尖椒清洗干净后去蒂；用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
2：用手将整根辣椒籽拉出来即可。
3：将辣椒切成两段、蒜切片备用。
4：锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
5：一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
6：锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
7：将尖椒再次放入锅中煸炒。
8：放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
荠菜豆腐羹
主要材料
嫩豆腐、金针菇、荠菜、生粉
-做 法-
1. 金针菇切几刀断开，荠菜切碎；
2. 油热之后下金针菇，炒完倒入汤锅；
3. 汤锅里加水，烧开后下豆腐（豆腐记得切一下）；
4. 生粉用水冲开，等水再开后放入；
5. 汤汁变粘稠且沸腾后下荠菜，最后加盐调味（其他调料按自己口味放）；
肉丝青椒炒鸡蛋
食材：瘦肉1块，鸡蛋，青椒（也叫柿子椒）2个，葱姜，酱油，淀粉，植物油，料酒，盐
详细做法：
1，食材准备好，青椒洗净；
2，青椒去籽去蒂，切成丝，鸡蛋磕入碗里，用筷子打散；
3，瘦肉切成丝，放入葱姜和料酒、酱油拌匀，再放淀粉拌匀，静置3分钟，肉嫩入味好吃；
4，锅里加植物油烧热，倒入蛋液，开大火，用筷子边炒边搅拌，煎成稍碎点的鸡蛋块，铲出待用；
5，利用锅里的余油炒香肉丝，炒到变色后铲出；
6，锅里少放点植物油，烧热后倒入青椒，大火煸炒至青椒熟透打蔫，倒入鸡蛋和肉丝加入适量盐调味，大火炒匀，加点酱油调色，翻炒几下，关火出锅。
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