它被誉为“顶级人参”，农村多到用来喂猪，城里人却当高档蔬菜_美食料理

它被誉为“顶级人参”，农村多到用来喂猪，城里人却当高档蔬菜

周小杨

2023-03-05 02:02:02

寒风萧瑟，枯叶横飞。下了班的年轻人，刚放学的孩子，都包裹得严严实实，即使这样，还时不时地打个寒战。忽然，在清冽的寒流中，飘来了一缕缕烤红薯的甜香，那香气似乎有一种无法抗拒的魔力，吸引了众多行色匆匆的身影。笔者耐着性子，在寒风中等了十几分钟，终于买到了刚出炉的烤红薯。闻着这熟悉的味道，似乎又看到了当年八十多岁的太祖母挪着小脚，登上木梯，爬上屋顶给我们晒红薯干的情景，即使我们一再不让她去晒，她依然偷偷地爬上去，而且乐此不疲。

以前笔者家乡曾经大面积种植红薯，我们那儿都叫地瓜。红薯是一种好种易活、所求甚少，给予人们极多的植物。在过去粮食缺乏的年代，红薯是家家户户的主要口粮，红薯叶子是大家的主要蔬菜，连干如柴草的红薯秧，最后都被加工成粗粉，在极度饥饿时用于充饥。后来粮食大丰收，蔬菜的种类也多起来，大家不再把红薯叶当菜吃，而是把它当作猪饲料，只有些老人偶尔还用它拌面蒸菜吃。你不要以为采红薯叶子会影响结红薯，其实如果红薯叶长势太旺盛的话，红薯反而长不大，所以叶子总是要割掉一些的。

读者朋友们，你吃过红薯叶吗？口感如何？欢迎留言。

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