鲜嫩酥脆巴沙鱼 大自然馈赠给我们，生活的仪式感
人们早已将鱼当做生活增彩的调味，无论是否是临海城市，对鱼的喜爱却不会改变，鱼在水中经过无数的洗礼，肉质呈现着自然的鲜嫩，那是任何食材都没办法代替的。
巴沙鱼被人们喜爱便是因为少刺，可以很轻松去骨后剔出大块鱼肉，凭借这一点特性，将巴沙鱼做成大块鱼排，是再好不过的选择。
1.
巴沙鱼一般可直接购买整个鱼柳，将鱼柳解冻之后洗净，沥干巴沙鱼柳上的水分之后，将柠檬汁、盐、黑胡椒粉撒在上面。腌制后的鱼肉会更加的入味，并且柠檬汁也有去除鱼腥的效果。
2.
待腌制一小段时间后，将腌制好的巴沙鱼柳拿出，直接在碗中撒面粉，慢慢让巴沙鱼柳上裹上一层薄薄的面粉，这层面粉可让烤制时保留鱼排的鲜嫩特性。
3.
在碗中将鸡蛋液打散之后，便可开始将裹好的面粉放入碗中，上面的面粉会均匀完美的依附鸡蛋液。
4.
接下来，为了做出巴菲鱼排的酥脆外层，我们开始制作香酥料，制作香酥料，面包糠肯定是免不了的，除此之外，若仅仅是面包糠的话，没办法和鱼肉的香味向结合，所以，我们还需要放一些欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀。放完这些东西之后，便会问到一股混合着欧芹的蒜香。
5.
将香料平铺在盘子中后，便可以把裹上鸡蛋液的鱼排拿出，平放在盘子中，反复翻面，直至香酥料把巴沙鱼柳均匀覆盖。
6.
做到这一步之后，我们便准备将巴沙鱼柳放到烤箱中，但在这之前，我们需要将烤盘上铺上锡纸，然后在锡纸上刷上橄榄油，以防止在烤鱼排时，粘在锡纸上。
当这一切都做好了之后，便可以将我们期待已久的巴沙鱼柳放到烤盘上了。
7.
再拿出蜂蜜，给鱼排刷上一些蜂蜜，能让表层的酥皮更加酥香，好的食物总是可以在做好之前就能感受到食物的美味，还没开始考，我便能够闻到巴沙鱼排的香味了。
8.
最后将烤箱预热到190度，放入巴沙鱼排，烤大约二十
9.
打开烤箱之后，鱼的香味和面包糠融合香料的味道扑鼻而来，拿出做好的鱼排，切块之后，一道外酥里嫩的巴沙鱼排，便做好。配上自己喜欢的酱料，当做小食来吃，真的非常美味。即使不配酱料，你可以吃到鱼的香嫩，和一点点黑胡椒的香气，外面酥脆的外壳和鱼肉融合得恰到好处。
这道巴沙鱼排将鱼肉的淡淡香味保留，并且结合了特制的香酥料，烤制之后，食材散发着自然原始的美味。配合着一壶清茶，短短半个小时，没有鱼刺的巴沙鱼排，成为生活精致的调味料。
生活并不只是醉于现实，要像这道巴沙鱼排一样，保留着原始生活的认知，增添一些其他色彩后，生活有仪式感的进行着，散发着酥脆鲜嫩触手可及的希望。