简单的蜂蜜吐司，超级好吃
小狗咨询论
2023-03-05 09:21:07
尝起来像蜂蜜，还有淡淡的奶香味。
早餐建议切成厚片，稍微加热一下，味道刚刚好。
可制作配方：450g*4+10cm水立方*1
制作前注意事项：
①初学者请在和面初期预留调整用的液体，根据自己的面粉灵活调整水量。
②.干酵母的用量是鲜酵母的1/3。
③.请严格控制面团温度。
④.烤箱应充分预热。烤箱要在面团发酵完成前预热，以免发酵完成时面团过热而烤箱没有预热。
材料
面团
面粉
1000克
盐
13克
蜂蜜
95克
糖
30克
牛奶粉
40克
鲜酵母
30克
全蛋液
50克
牛奶
750克
黄油
80克
简单的蜂蜜吐司
1.面团涂油后，直至完全完成。
可拉出透明薄膜，延展性好
2、铺设后的表面温度为26度左右。将其取出并放入容器中。
3、放在温度28°、湿度75%的环境中基础发酵50分钟。
取出发酵好的面团。分，每份面团约230克，分的时候注意不要拉伤面团，
搓成球状，放在温度28°、湿度80%的环境中醒发20分钟。
取一个醒好的面团，擀开
翻过来，从左右对折到中间1/3，
用擀面杖擀开
从上到下卷起来，
依次做两组放入三能土司盒，多出的放入10公分水立方土司盒。
放在温度32度左右，湿度80%的环境中发酵7分钟左右，盖上盖子。
记得提前15-20分钟预热烤箱。海氏SP50平炉，180℃、230℃烘烤27分钟；
Hayes/eat空气炉155-160度约25分钟；
备注：其他型号烤箱请按照您之前烤过的同规格面包的温度和时间设置温度和时间。
出炉摇匀后脱模，冷却后包装。
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