经常炒芹菜，你“炒”了吗？做到2分很重要
芹菜因其独特的香味一直深受家庭厨师的喜爱。在市场上，芹菜也是最常见、最实惠的蔬菜之一，大致分为水芹和干芹菜两种，可以直接炒食，也可以作为佐料。比如在汤里撒一些芹菜叶，在泡菜里切一些芹菜梗，食物的香味会大大提升。
丰富的季节
芹菜具有顽强的生命力。在一定条件下，一栽就能成活。每年10月至次年4月是其盛产期。它可以生长长达7个月。是市面上陪伴我们时间最长的蔬菜。一。
营养成分
芹菜富含水分。光看它的样子，就知道它是一种富含纤维的蔬菜。此外，它还含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质。同时，芹菜的热量也很低。每100克大约只有80千焦耳的热量。与多种食材一起食用，既美味又健康。.
我全家都是芹菜的忠实爱好者。从老人到小孩，只要一炒芹菜，或凉拌芹菜，即刻光盘。用我家孩子的话来说：芹菜又脆又香，下饭最好吃！
一般人都可以吃
芹菜的适用人群很广，没有特殊禁忌的人都可以吃。芹菜对高血压、高血糖患者十分友好，适量食用可有效缓解；同时，患有动脉硬化和缺铁性贫血的人也可以通过经常吃芹菜来改善。如果女性在经期，吃芹菜可以补充部分丢失的铁质。
但芹菜性凉，体寒者不宜多食；由于它有降血压的作用，所以血压低的人应慎食或不多食。另外，芹菜吃多了会杀死精子，想要宝宝的男人要少吃。
烹饪笔记
1、一般人吃芹菜时，只吃茎，不吃芹菜叶。其实，这种做法是错误的。一些实验表明，芹菜叶含有丰富的营养成分。只要叶子不黄或太老，就可以留着吃。失去。
2、我们都知道高温油炸芹菜其实会杀死一部分营养成分，所以为了保存这些营养成分，我们可以简单的先将芹菜先用开水烫一下，然后马上用冷水洗净，然后放入在煎锅里。芹菜不仅色泽翠绿美观，还能减少油脂对芹菜纤维的伤害。
经常炒芹菜，你“炒”了吗？做到2点很重要
刚开始炒芹菜的时候，完全没想过这个。不仅把芹菜叶扔掉了，而且没有焯水的步骤，所以炒出来的芹菜看起来总是黄黄的。在我看来，外观是次要的，关键是这种做法导致芹菜的营养流失很大，也是在了解了芹菜之后，才改变了这种“搅”的做法。
芹菜混合芹菜可以搭配很多食材。肉类和蔬菜可以与芹菜完美结合。接下来，我将介绍一些不常见的组合。
1、芹菜+莲藕
芹菜和藕都是很实惠的菜，做起来也很方便。芹菜斜切，莲藕可以切成和芹菜一样大小的片或条。芹菜下油锅之前，记得先把芹菜焯一下再过冷水。芹菜炒藕可以帮助女性调节经血。
2.芹菜+水竹
芹菜炒水竹也是神仙组合。芹菜的口感很脆，香味很浓，而水竹的口感很绵密，入口微甜。两者结合，香气交融，味道相得益彰。经常食用对高血压患者有好处。
3.芹菜+花生
芹菜和花生可以混合在一起。在加入调味料之前，将芹菜和花生分别煮熟。注意芹菜不要煮太久。用冷水泡好后，切成小块，和煮熟的花生米拌匀。调料看自己口味。你可以经常吃。美丽和美丽。
以上就是关于芹菜的简单介绍，你觉得呢？