不用糯米粉，教你用另一种食材做汤圆，外表晶莹剔透_美食料理

家常菜小日记

2023-03-05 11:22:23

中国人过正月十五元宵节是一定要吃汤圆的，以往的汤圆都是用糯米粉搓的，今天做一个不一样的汤圆，透明得如同水晶一般，里面的黑芝麻馅儿还是流心的哦，相信你们一定会很喜欢吃。

食材：木薯淀粉、黑芝麻、猪油、白砂糖

做法：先将黑芝麻用擀面杖擀得碎一些，然后加一些白砂糖先搅拌一下。

猪油先隔着热水加热，熔化后倒入黑芝麻里面，然后用筷子搅拌均匀。

等猪油冷却后，用手将黑芝麻揉成小一些的球球

锅里继续烧一些热水，一定要开了之后，迅速倒入木薯淀粉中，倒入开水的时候，一定要用筷子快速搅拌均匀，否则木薯淀粉就会有一些小疙瘩。

木薯淀粉全被烫好后，用手将木薯淀粉揉搓，如果有点沾手了就继续加一些木薯淀粉，直到揉搓到不粘手，里面也没有有小疙瘩为止。

将木薯淀粉继续揉成长条，再切成小剂子，然后每一个小剂子压扁后，中间放入一个黑芝麻球，然后捏合好，揉成圆球。

锅里烧水，水开后放入汤圆，透明后就可以盛出享用了，喜欢流心的可以多放一些猪肉或者黄油。