这款甜食在家就能做，步骤简单，一看就会，再也不用出去买了
甜食是很多人的心头好，不管是高兴还是难过的时候，都喜欢给自己来款甜点慰藉自己。比起外面动辄十几块的甜点，自己在家花几块钱就能做一个味道香甜，口感细腻的甜点。不会花费太多时间，而且步骤特别简单，新手也能学会。这款甜食在家就能做，步骤简单，一看就会，再也不用出去买了，这款甜点就是焦糖布丁。它的主要原料是鸡蛋和牛奶，既可以补充蛋白质还能补钙，所以这款甜点的营养家孩子也很高，也很适合给小朋友吃。下面我们一起看看具体的做法吧。
焦糖布丁
By兰雀Laciate
配料：
牛奶460克、淡奶油40克、细砂糖100克、香草精油少量、全蛋150克、鸡蛋黄42克、细砂糖45克、热水30克
烹饪步骤：
1.将熬好的焦糖先均匀倒入模具中。（熬焦糖步骤：将砂糖放入锅中，中火加热，用木勺子搅拌至浆状，就不要搅拌了，待颜色变红将火关小；锅中液体沸腾变成茶色后，关火确认糖色，慢慢晃动锅子让糖均匀变焦，然后迅速加入热水快速搅拌，将熬好的焦糖滴入水中1滴~出现凝固焦糖就好了~）
2.全蛋+蛋黄放一起~~用搅拌器轻轻打散~注意搅拌过程中不能出泡
3.左右来回大幅度搅打~一方面不能出泡~另一方面打蛋器前端保持不离开搅拌盆
4.将牛奶+淡奶油+香草精+45克细砂糖加热至砂糖融化，当液体温度降低至比体温高些，大约40度左右的时候倒入打散的蛋液中，轻柔的搅拌均匀
5.混合好的液体过筛2次
6.过滤后可以再筛一筛，筛不了的就扔掉
7.过滤好的混合液均匀的倒入布丁杯中
8.用勺子将气泡撇除
9.注入50度左右的温水~高度在1.5cm左右，用140度烤制1小时多一些，冷却后放入冰箱冷藏保存，取出后就可以吃了
烹饪小贴士：
1、保存最好用保鲜盒密封冷藏。保质期视不同制作材料大约1到5天左右。保质期如果是自制的，建议制作好后尽快食用，如果冷藏的话，保存时间主要还是跟制作使用的饲料有关系，比如你加了鸡蛋料最多只有24小时，冷藏不要放冰箱门冷藏位置，如果是普通水果料可以坚持3到5天。2、因自作布丁不含防腐剂等添加剂，内含丰富有机物等营养物质，所以容易腐败，保存时间相对较短。冰箱保鲜虽可保存一段时间，但尽量不要超过一周！
以上就是今天分享的菜谱了，你还知道哪些甜点的做法呢？