排骨不炸不红烧也能做的好吃，这样做出来排骨鲜美香嫩，还不上火_美食料理

美食一家亲

2023-03-05 12:41:42

最近猪肉价格是越涨越高了，尽管如此，也阻挡不了我们吃货的步伐，猪排富含蛋白质跟钙质，老人跟孩子要经常吃才好。排骨做法有很多，冬季天气干燥，油炸红烧虽好吃但容易上火，今天我们就分享个香嫩蒸排骨的家常做法，不仅保留排骨本身的鲜美口感，而且不会破坏排骨中的营养价值，还好吃不上火。

准备食材：排骨，玉米淀粉，盐，大葱，姜，八角，红辣椒，生抽，耗油，料酒，白糖，香菜

1.排骨洗净在水中浸泡15分钟，捞出沥水放入盘中；

2.葱姜，八角，红辣椒，生抽，耗油，料酒，白糖放入排骨盘中，盐适量少放点，生抽耗油是咸的，白糖可以提鲜；

3.然后搅拌均匀腌制2个小时左右，时间长点更入味，中间可以翻翻排骨；

4.腌好的排骨上均匀裹上玉米淀粉，锁住排骨本身及腌制的水分；

5.将排骨放入蒸锅，蒸30分钟左右就可以了；

6.出锅后撒些香葱，香喷喷的蒸排骨就做好了，大家可以试试哦。