辽宁省首届“辽菜师傅”大赛开赛_美食料理

央广网

2023-03-05 12:43:51

央广网沈阳3月5日消息（见习记者李子平）3月2日~3日，由辽宁省商务厅、辽阳市政府主办的辽宁省第一届“辽菜师傅”大赛暨辽宁餐饮品牌评选活动在辽阳开赛。来自全省14个市及沈抚示范区的优秀参赛选手，现场制作了辽菜名菜和辽宁名小吃。

“辽菜历史悠久，地域特点鲜明，是各大菜系中第一个成为国家级非物质文化遗产的项目。”辽宁省商务厅副厅长郭斌介绍，“我们希望利用‘辽菜师傅’大赛这一平台，传承创新发展辽菜，打造‘辽菜’品牌。”

参赛选手大展厨艺（央广网发辽宁省商务厅供图）

大赛还邀请到各市具有国家评审资质的行业专家代表组成评审专家组，现场打分，最终将评选出一批“金牌辽菜师傅”和“辽菜师傅”，并评审认定一批“辽宁美食街”和“辽宁小吃名店”。

近年来，辽宁省商务厅积极倡导推广辽菜，培养高技能烹饪行业队伍，传承和挖掘辽宁美食文化内涵，增强辽菜知名度和影响力，相继组织开展了“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选、辽菜品牌推介会、东北美食节等活动。

下一步，辽宁省商务厅还将举办东北亚国际美食节、辽宁小吃名店等一系列促消费活动，激发餐饮市场活力，充分发挥餐饮业促进消费的重要作用，全力提振全省餐饮消费市场。