夏至除了吃凉面，这个不能少，简单易做柔软好吃，凉了也不硬
面粉这样做，三五次吃一次，一锅能下20张，比馒头好吃多了~
夏至节在这里还是很有特色的。吃完夏至要吃的凉面，这道面食也是必不可少的一种，即夏至糕。
夏至这天，要一大早就起来做这个夏至糕。事实上，每个人都吃过这个蛋糕。这个糕点每个节气叫法不一样，但是做法是一样的。就是我们经常吃的荷叶饼和春饼。荷叶饼的做法分享了好几次，但总是有人问我最重要的做法是什么？怎么做荷叶饼不硬又好吃。今天是夏至，给大家分享一下荷叶饼的详细做法。只要有一个关键的步骤，蛋糕就会薄而软，冷了也不会变硬。
用料：面粉400克，开水100克，凉水100克。配料表：土豆条等
练习步骤：
第一步：将面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅拌至蓬松，再加入冷水揉成软硬适中的面团。
Step2：调好的面团静置一会儿，揉均匀，这样擀的时候手感更好。
第三步：将面团分成小块，压扁。
第4步：将压扁的小剂量堆叠在一起，并在每一层上刷上一些花生油以防止粘连。
第四步：用擀面杖擀开。擀的时候可以前后翻面擀，擀出来的面团大小差不多。
第五步：将擀好的饼放入抽屉，大火蒸20分钟，取出即可食用。一锅可以蒸20多个饼。做法很简单，比烤的还要软。
第六步：把架子倒过来，趁热把饼一个个揭开，就成了薄薄的夏至饼，即荷叶饼。
第7步：加入土豆丝或猪肉丝等菜肴。好吃到让人忍不住一次吃五块。
枫的话：
1、夏至有很多习俗。有的地方吃饺子，有的地方吃绿豆糕，有的地方吃面条等等，都是不一样的。同样的是，夏至节是我们的传统节日，要由我们来继承。
2.做这个煎饼，用开水把煎饼半烫一下，这样可以使煎饼特别柔软，卷起来不会裂开。
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