家常炖菜简单又美味，春天来一盘还是挺实惠的_美食料理

大耳朵的小猴子

2023-03-05 14:00:40

胃和心，一定要吃饱。所以，整个世界的迷茫和悲伤，都可以用美食来抗拒！更多家常菜谱，请关注点点厨房。如果喜欢我的家常美食分享，请点赞、收藏、评论、转发！当然，如果大家有更好的做法，欢迎留言分享给大家。

炖菜没那么难吃，自己在家做，好吃又健康

我家附近的菜市场又关门了。是的，又一次，因为它之前已经关闭过一次。las，为什么很难期待一个更近的湿市场？太伤心了。像我这种喜欢买菜吃饭习惯的人，真的很吃亏。所以，我开始偶尔在网上买些杂货。

为了方便，我准备做一些炖菜，这样可以吃的时间更长一些，这样我就不用每天纠结去哪里买菜了。不过也不能炖太多，天气转暖了，腌上一些家里平时爱吃的食材，比如鸭胗、千张、白干。简而言之，它更简单，更美味。

【自制卤菜】

主料：鸭肫、千张、白干、卤料

具体方法：

所有的原料都准备好了。如果有老炖肉，提前取出解冻。鸭肫最好提前焯一下。

将白色茎切成两半。卷起千张，外面用细线紧紧缠绕，待用。

锅里加点清水，把老炖菜倒进去，加点新鲜炖菜。一般炖菜一般是家里用来炖菜的，也可以买现成的炖菜包。加一点冰糖，生抽，老抽什么的。烧开后，将鸭肫倒入卤汁中稍作腌制。

中间记得把千卷和白干一起倒入卤汁里。烧开后转中小火煮片刻即可关火。

如果不急着吃，建议在炖好的汤里浸泡一夜，这样会更入味。

准备一些蒜泥和香菜。将腌制好的鸭肫取出切片，切丝。放入碗中，加入蒜泥，搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒油。最后撒上香菜即可食用。

自制炖菜简单又好吃，春天来一盘很实惠