山东手造 - 牡丹区：巧手蒸出幸福生活_美食料理

娱乐青苹果

2023-03-06 09:25:36

（郜玉华蒋硕王振喜）花开富贵的牡丹花、健康长寿的仙桃、寓意招财的元宝、多子多福的石榴，这些栩栩如生且富有传统文化色彩的花馍，就是盛世养老服务中心院长、牡丹区盛世面艺工作室负责人曹丽梅把山东手造融入生活的有效实践。

1月13日，在菏泽市牡丹区北城办事处盛世养老服务中心，院长曹丽梅、面点师周艳华正在加工各式花馍。案台上摆放着部分已经蒸熟的牡丹花、仙桃、葫芦、元宝、钱袋等各式造型的花馍馍。面点师经过手揉、搓、捏和小工具的剪、切、贴、刻、点、划等工序，一团普通的面团就变成了形态各异的花草、动物、水果等花馍。

花艺馍馍的颜色除了利用火龙果、南瓜、菠菜、紫薯等天然水果蔬菜汁进行调色外，还会用价格较贵的天然仙人掌果粉，不但色香味俱全，还有利于人体健康。

“中华文化博大精深，这是饮食文化的根，用在馒头的创意上取之不尽用之不竭。天然的染料七彩斑斓，柔软的面团可点、可线、可面、可塑，样式千变万化，通过面点师的一双巧手，可蒸万物。”曹丽梅说。

“白菜寓意‘百财’、葫芦寓意‘福禄’……传统的手艺、鲜艳的色彩、吉祥的寓意，花艺馍馍的内涵较丰富，越来越多的人会在过年、婚丧嫁娶、老人过寿、小孩满月等特殊时期选择中国风的‘蛋糕’。”曹丽梅说，她希望有更多的人参与进来，相互学习，用自己的巧手蒸出文化自信，蒸出幸福生活。

来源：菏事知多少