冬瓜虾丸汤怎么做好喝？今天为你分享冬瓜虾丸汤怎么做好喝_美食料理

美食鑫

2023-03-06 12:01:24

材料：冬瓜250g，虾仁100g，猪肉末200g，盐5g，姜丝5g，黄酒10ml，葱花适量，蛋清15g

步骤：

1.准备猪肉末和熟虾仁

2.把虾仁倒入破壁机内启动搅拌约20秒后取出

3.把虾茸倒入猪肉末里加入调料(盐，蛋清，黄酒)

4.按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止

5.冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花

6.锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉用虎口挤出借用勺子放入锅里

7.全部做好后转大火煮开，撇清浮沫

8.把冬瓜加入

9.盖上烧至冬瓜变色熟

10.加入2克盐调味

11.加入葱花后熄火出锅

营养分析

1．利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2．减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3．清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。