新会陈皮村

2023-03-06 14:01:41

草长莺飞三月天，又是一年春季好时节，是时候用美食庆祝一下啦！今日小编就为大家带来三道时令菜式，做法简单，还很健康美味！事不宜迟，现在就跟小编一起学习，为家人做起来吧！

1、新会陈皮薤白蛋花汤-疏肝滋阴

食材：

新会陈皮一瓣，鸡蛋两只，薤白适量

烹饪步骤：

1. 新会陈皮泡软后，刮去内囊

2. 薤白洗净后，放一旁备用

3. 往锅中放入适量清水，加入新会陈皮和薤白，烧开后大火煲5分钟

4. 往水加入适量淀粉、少许盐油搅拌均匀

5. 在碗中打散鸡蛋，加入少许清水，混合均匀

6. 锅中的水保持沸腾状态，将调匀的淀粉水、鸡蛋液依次快速倒入，并搅拌均匀

7. 熄火，加入少量食盐调味即可

2、新会陈皮猪肝菠菜汤-补血补肝

食材：

新会陈皮一片，猪肝一份，菠菜500克，枸杞10克，生姜三片，淀粉/料酒/油/盐/适量

烹饪步骤：

1. 猪肝洗净后，切成薄片，用清水浸泡半小时，去掉腥膻味

2. 倒掉浸泡的水，往猪肝片加入料酒、淀粉、油、盐等调料，腌制半小时

3. 菠菜洗干净后，切跟切段；姜切片

4. 少许油起锅，将姜片爆香，加入猪肝简单翻炒

5. 往锅中倒入清水、枸杞、陈皮，大火烧开5分钟，加入菠菜再煮片刻，放盐调味即可

食材：

新会陈皮一片，罗汉果适量，马蹄五个，雪梨一个

烹饪步骤：

1. 马蹄削皮，对半切开

2. 雪梨去皮切成小块

3. 新会陈皮泡软后，刮去内囊

4. 撬开罗汉果，取适量外壳和内籽，浸泡后沥水

5. 往锅中或壶中加入适量清水，烧开后加入以上食材

6. 保持沸腾状态5分钟，即可熄火，享用热饮