见过这么拽的便当吗？上班的才能吃到，老婆吃不到还嫌麻烦_美食料理

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2023-03-08 16:42:00

“便当”一词最早源于南宋时期的俗语，意思是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨當”等借字（当て字）表记[1]。“便当”一词后来反传入中国是源于日语的“弁当”（新字体：弁当，旧字体：辨當）。

【甜豆蟹脚肉】

食材：

甜豆130克、蟹脚肉300克、玉米笋30克、蒜头2颗

调味料：

鲣鱼粉1小匙

Step1

蒜头切片。甜豆撕去头尾及两侧粗丝、玉米笋切块。

Step2

起锅开大火，倒入盖过甜豆与玉米笋的水量，待水滚时，放入滚水中汆烫，取出备用。

Step3

另起锅开大火，倒入盖过蟹脚肉的水量，待水滚时，放入滚水中汆烫取出备用。

Tips：蟹脚肉是海鲜食材，若未先汆烫过再进行料理，则料理时易出水、导致料理失败。

Step4

起锅开大火，倒入少许油量，锅热时，蒜片爆香片刻，并加入蟹脚肉、甜豆及玉米笋一起拌炒。

Tips：蟹脚肉亦可以其他海鲜食材，如：虾仁、小卷替代。

Step5

待蟹脚肉变色、炒至全熟时，撒上鲣鱼粉调味即完成。

※本食谱分量约2～3人份。