妈妈做的这道菜，满满儿时的回忆，营养丰富又下饭，孩子都抢着吃
花相惜花香浓
2023-03-08 20:03:26
每个人的记忆里都应该会有一道母亲拿手的菜色。也许不是最美味的大厨料理。但是却是最有妈妈味的~红烧鱼，我小时候很爱吃呀~没想到这几天刚放学的孩子。一回到家，就说饿坏了，直往餐桌上寻找晚餐。见到这道红烧鱼，淋起香甜的红烧酱汁在好吃的白饭上，一口接着一口扒着饭~有够可爱~像极了我自己小时候，也是很爱将红烧鱼的酱汁林在饭上呢~感觉这样就可以吃好几碗饭了~
妈妈做的这道菜，满满儿时的回忆，营养丰富又下饭，非常适合小孩子食用
土魠鱼是很便宜的一种鱼款，但是它的DHA，可以促进孩童脑部发展，还有丰富蛋白质和胶原蛋白，也含有高量的钾，铁，可以改善贫血。不过，如果有痛风的人就要少吃这种高普林的鱼类了~以免尿酸浓度增加，痛风发作
【红烧鱼】食材：土魠鱼（马鲛鱼）1大片、葱2支、蒜适量、辣椒少许、姜34片。调味料：酱油1又1／2大匙、乌醋少许、胡椒粉少许、红糖1小匙
Step1：葱切段、姜切丝，蒜与辣椒切末备用。
Step2：接着放入鱼煎至两面变色。
Step3：将葱、蒜、姜、辣椒倒入一起拌炒。
Step4：将所有调味料倒入拌炒。接着再倒入水至鱼身厚度的一半，转小火煨煮约10分钟即可起锅。※示范分量为1人份。
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