立秋进补常吃它，健脾胃易消化，10分钟就出锅，软糯香甜全家爱
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南瓜的营养价值特别丰富，特别适合肠胃不好，消化不良，视力下降的孩子食用。根据营养家检测，发现南瓜中所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者，此外南瓜里所含的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。不仅如此，南瓜中还含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能，由此可见，我们大人和孩子都应该多吃点南瓜，多身体有很多的益处。
【红豆南瓜糯米饼】
准备食材：南瓜500克、糯米粉300克、玉米粉100克
配料：红豆泥适量、花生碎适量。
首先我们把南瓜外面的皮削掉，然后清洗干净再切成薄片，放入电饭锅上蒸熟。
蒸好的南瓜取出锅，趁热将两种粉倒进去，玉米粉主要是起到降低糯米粉粘度的效果，让做出来的饼稍微有点嚼劲，如果不喜欢的话可以换成等量的糯米粉。
一边倒，一边用刮刀搅拌成絮状，南瓜泥趁热跟粉类拌起来，能起到烫面的作用，让做出来的饼口感更软，粉类可以分成加入，一次全部倒进去的话也行，干了加粉湿了加水吧，最后的面团呈比较软糯的状态最好。
温度稍微不烫手的时候，就可以用手操作了，将面絮揉成均匀的面团。
揉好的南瓜团稍微搓成长条，揉均匀之后切成剂子，再用手搓成小圆球，大小跟汤圆差不多大就可以了。
红豆沙是买的成品，也做成小丸子，大小按照自己的喜好吧，我家小朋友不喜欢太甜，所以红豆馅我做得比较小。
取一个南瓜面团，放在手心稍微按扁后用手指将边缘捏薄，中间放一个红豆馅小球，包裹起来，放在手心稍微按扁。
将做好的饼胚放入花生碎中用力按一下，让表面粘上花生碎。
粘好后放在手心稍微用力按一下，让花生碎粘得更牢。
不粘平底锅里刷上少许油，加热后将南瓜饼放在锅中，糯米粉比较容易粘连在一起，所以两个饼之间稍微留出点距离。
一面煎好至金黄后再翻面，将两面都煎好，用手按压一下，饼变得非常绵软就表示差不多了。
红薯片切得薄一些，蒸的时候更容易熟，可以节省不少时间。糯米粉要少量多次的加入，这样做出来的红薯糯米团会更加细腻。红薯糯米饼下入锅中煎的时候要稍微留点空隙，防止粘连在一起，花生碎沾上去稍微用手按一下，这样煎的时候才不会掉下来。煎好后更漂亮。