立春后，不吃肉也要吃这菜，简单一炒，清香美味营养足_美食料理

文雅的生活

2023-03-08 20:04:01

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立春后，不吃肉也要吃这菜，简单一炒清香美味营养足

春初早韭，秋末晚菘。是指早春的韭菜和秋末的白菜，最为鲜嫩可口，是各种菜蔬中的佳品。早春之后的韭菜也属于芽菜的一种，最为鲜美可口。所以，立春后，可以多吃一些韭菜的美食，比如韭菜春卷、韭菜煮猪血、韭菜炒豆芽，韭菜炒香干，韭菜饺子等食物，都是非常鲜美可口的。

【香辣韭菜炒香干】

食材：韭菜、香干各适量，香辣酱两勺，老抽一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，白糖一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把香干用清水清洗干净，然后切成小长条备用。

步骤二：韭菜择洗干净，再切成小长段备用。

步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入两勺香辣酱干煸出红油。

步骤四：倒入香干翻炒一两分钟，待香干上色均匀。

步骤五：倒入清水没过食材，加入一勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺白糖调味，加盖煮上10分钟。

步骤六：等香干入味后，放入韭菜翻炒10几秒，等韭菜变软后即可关火出锅。

步骤七：一道香辣入味的香辣韭菜炒香干就做好了，好吃又下饭，做法又简单，你们一定要试试呀！

小提示：

韭菜烹炒时间不宜过久，以免失去韭菜的风味。