原創 最通便的不是芹菜，而是它！2塊錢一斤，一周吃3次，潤腸排黑宿便
三伏天前太熱沒胃口，我炒了這道美味，上桌胃口大開，一盤不够吃。7月盛夏時節，再過幾天就迎來三伏天了，入伏前的氣候也是非常炎熱的，熱天就特別影響人的食欲，吃東西都沒胃口，這個時候就惦記著吃一些酸辣開胃的美食，還有一些口味清新的蔬菜和水果。適合夏天吃的時令蔬菜還挺多的，苦瓜、冬瓜、絲瓜等等都是非常不錯的選擇，水分足，清新又解暑，除此之外還有一樣蔬菜也是我們家人夏天的最愛，那就是：通菜梗。通菜梗其實就是空心菜梗，不同的地區叫法上不同而已，通菜一年四季都能吃得上，但夏天吃吃它的時令季節，這個季節的通菜口感最為脆嫩清香，營養也是最豐富的。
吃通菜一般都是連菜梗帶著葉子一起摘成小段，拿來爆炒的，可是近來我們家人迷上了專吃通菜梗的做法，比起連羹帶葉更是別有一番風味哦。通菜梗不僅清香脆嫩，營養價值也是很豐富的，含有豐富的鉀、氯等調節水液平衡的元素，熱天容易出汗帶走鉀離子，不妨多吃一些。空心菜中的葉綠素還有"綠色精靈"的美稱，對除口臭，健美皮膚也很有幫助。值得一提的是，通菜梗中的粗纖維素的含量較豐富，而這種粗纖維比起其它蔬菜更要全面，是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，對促進腸蠕動，通便預防便秘大有好處，比芹菜效果更佳，夏天多吃一些潤腸排黑宿便，腸胃都輕鬆多了。價格也非常實惠，2塊錢一斤能炒一盤。我們家基本上一周至少要吃3次。
通菜梗的做法也特別簡單，最開始吃這道菜做的是酸辣通菜梗，用辣椒和醋一起炒，別提有多開胃下飯了。這裡要分享的做法是搭配肉末一起炒，做成：通菜梗炒肉末也是別有一番風味呢，葷素搭配著炒，營養也更全面。做法還很簡單，先炒肉末，然後下通菜梗一起炒，大火爆炒至斷生，加入剁椒醬等配料調味即可。口味酸辣鮮香爽脆，用勺子吃才過癮，每回做都被光碟。最通便的不是芹菜，而是它！2塊錢一斤，一周吃3次，潤腸排黑宿便。接下來一起來看看詳細做法吧。
【通菜梗炒肉末】
準備食材：肉末適量、通菜梗適量、剁椒醬一勺、大蒜適量。
準備配料：油鹽適量、剁椒醬少許、蚝油少許。
詳細做法：
1、猪肉洗剁成肉末裝碗待用、大蒜洗淨切碎待用、通菜梗洗乾淨切粒待用、取適量剁椒醬待用。
2、鍋燒熱，熱鍋凉油放入肉末下鍋炒至變色。
3、加入蒜蓉下鍋炒出香味來。
4、加入通菜梗下鍋一起爆炒至斷生。
5、加入適量的剁椒醬和少許蚝油提鮮，下少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。（鹽不要多放，因為剁椒醬裏本身已經有一定的鹹味了）。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：通菜梗炒肉末就做好啦，這樣做出來的通菜梗鮮香脆嫩，肉末鮮香入味，這兩樣食材搭配在一起炒，鮮香脆嫩，還有蒜蓉和剁椒醬的香味，非常開胃好吃又下飯，大熱天沒胃口，炒一盤這美味上桌，准能讓你胃口大開。而且葷素搭配營養也更全面，我們全家人都很喜歡這道小炒菜，做法簡單，炒一炒5分鐘就上桌了，每回炒一盤，上桌都被光碟。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、通菜梗選擇嫩一些的，把老梗和菜葉摘掉，以免影響口感。
2、肉末先下鍋炒，炒至變色後下通菜梗一起炒，通菜梗很容易炒熟，大火爆炒至斷生即可，不要炒太長時間，以免影響其脆嫩的口感。
3、口味方面可以根據個人喜好來搭配，酸酸辣口的可以多放辣椒和醋一起炒，也是非常開胃下飯的。