原創 天津開了128年的炸糕店，3.5元一個客人排隊搶，卻不是以前的味道
大家都知道天津的傳統美食特別多，其中有三絕分別是狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕，都是名聲在外。炸糕是用糯米粉和麵粉調和之後再用油鍋炸出來的小吃，外表金黃酥脆，炸得焦黃的外皮，白色的糯米皮，還有裡面的餡料，三種不同口感在嘴裡跳舞，讓人幸福感爆棚。炸糕有嚼頭又不粘牙，甜甜糯糯的，老人小孩也很愛吃。
據說在光緒年間就有炸糕這個美食了，當時有一比特掌櫃推著一個獨鴕車走街串巷叫賣，一比特做工好味道好而且價格便宜，再加上"糕"字比較喜慶，所以生意很好，很快就租了店鋪，慢慢發展起來，因為他們家店鋪挨著一條小胡同一耳朵眼胡同，所以大家就以耳朵眼來稱呼，最後就成為了耳朵眼炸糕。
這家耳朵眼炸糕店從1892年到現在已經開了128年，生意非常火，如今已經開了許多分店，但是位於大胡同這家老店生意一直都很好，是天津當地人吃炸糕的必選之地。他們家早上7點就開門，晚上7點才關門，你隨時隨地來，都可以品嘗新鮮出爐的炸糕，真是想想都流口水。
他們家交通便利，位置很好找，裝修也非常大氣，有一個外賣口，上面的金字招牌在大氣的裝修下不是那麼顯眼，整個店面做成了古代那種閣樓的八角屋頂，看起來古香古色，非常醒目，整體乾淨明亮，店內的裝修也是非常有特色，服務員很多也很熱情上菜非常快，你點好之後就自己排隊領餐，除了炸糕之外，還有很多特色小吃，讓你一次可以享用多款天津美食。
從早餐到中晚餐，有各種口味的燒餅、雞蛋果子、鍋巴菜、老豆腐等等，價格都不貴，十元不到就可以吃到撐，午餐的牛肉麵這些最貴也才二十多元，非常方便。不過大家慕名而來，主要還是為了這一口炸糕。
他們家炸糕三塊五角錢一個，有掌心那麼大，有桂花餡、紅豆餡、山楂餡等等，一口咬下去軟糯香甜，吃完一個還想繼續吃，雖然是油炸食物但是一點也膩，裡面的餡料是果香的清甜，質地和口感剛剛好不會過分香濃，看起來平平無奇，但是吃起來非常驚豔。因為在古文化街景區，所以遊客很多，不是週末也要大排長龍，什麼時候來是客滿為患。
據說以前的炸糕只有紅豆餡，要支兩口油鍋炸了一次，再複炸一次，而且麵粉都是手工製作，吃起來幹香脆，年輕人喜歡吃才出鍋的脆，老年人等到皮凉回軟後再咬，非常耐吃，而如今的炸糕雖然餡料越來越多，口味豐富，但已經不是從前的味道了，你覺得呢？