教您3步搞定东北名菜锅包肉，吃起来酸甜爽口不腻人！_美食料理

小小爱旅游

2023-03-09 06:00:10

锅包肉是东北的一道名菜，色泽金黄、口感酸甜爽口，广受吃货朋友们的喜爱。但是作为南方人，可能吃的比较少。今天好吃君就教您如何在家制作简单的锅包肉，吃起来香儿不腻！

准备食材：里脊肉、淀粉、白糖、米醋、料酒、油、胡萝卜丝、葱姜蒜。

第一步：处理食材

先将里脊肉切成片，用刀背拍打成成肉片，放入料酒和盐腌制入味；然后将水和淀粉混和成粘稠的糊状，随后将处理好的肉片和淀粉糊充分挂浆。

第二步：炸里脊

将里脊放入热油锅内，注意依次放入不要黏在一起，期间用筷子搅拌。等里脊炸至7分熟，呈现微黄时捞出。（可以选择复炸一次，时间不宜太长）

第三步：炒里脊

首先将切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香放入另一锅内爆香，再一次放入用糖、醋、盐、料酒调好的汁，最后放入炸里脊。迅速翻炒至里脊完全呈现金黄色即可。

OK，色泽诱人的锅包肉就做好了！这样一道菜最适合上班族，下班的时候吃上一碗锅包肉，顿时幸福满满，而且做起来也不难。感兴趣的朋友还可以制作拔丝，配合一起吃味道更佳！