原标题：不加一滴水的红烧肉，加一点它汁香浓郁，肥而不腻口口留香

不加一滴水的红烧肉，加一点它汁香浓郁，肥而不腻口口留香

不加一滴水的红烧肉，加一点它汁香浓郁，肥而不腻口口留香！

红烧肉大家都不陌生，平时有很多人应该也很喜欢吃，虽然他它看似肥腻，其实入口即化、肥而不腻。红烧肉也有很多种做法，传统的红烧肉吃起来过瘾，改良过的红烧肉也不错！今天小编就为大家介绍一种改良之后的吃法，步骤简单，味道也十分不错！

准备食材：猪五花肉500克、炸豆腐50克、小葱2根、大蒜3瓣、生姜1小块、八角2个、冰糖50克、啤酒1听、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、食盐1茶匙、食用油适量。

步骤一、处理五花肉

将买来的五花肉冲洗干净，保留猪皮，用刀切成2-3cm大的块状，备用。

步骤二、处理配料

将葱姜蒜洗净，小葱切成葱段、生姜切成片状、大蒜切成两瓣。

步骤三、煎制五花肉

锅中倒入少量的油，油稍热后放入切好的五花肉，小火煎制，待五花肉几面都变成金黄色微焦，夹到盘中备用。

步骤四、炒制糖色

无需再添油，开火热锅，小火把冰糖放入，用铲子翻动，糖全部融化变色后，放入煎好的五花肉上色。

步骤五、煮制五花肉

葱段、生姜片、大蒜放入锅中，倒入2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1听啤酒、1茶匙食盐，搅拌均匀，盖上锅盖小火煮制1小时左右。

步骤六、混合食材

煮好后，将炸豆腐一切两半放入锅中，吸收汤汁，搅拌均匀，收汁出锅。

每天分享一道美食，关于今天的红烧肉，小编总结以下三个小技巧！

技巧一、红烧肉最好选择肥瘦相间的五花肉，制作出的红烧肉肉香十足，如果喜欢吃偏瘦的，也可以选择后腿肉。

技巧二、这道红烧肉不需要加水，加1听啤酒可以让红烧肉的味道中弥漫着一丝酒香，同时也可以让口感变得软糯。

技巧三、炸豆腐可以把煮红烧肉的剩余汤汁直接吸收，咬一口汁香浓郁，同时也减少了制作时间。

不加一滴水的红烧肉，加一点它汁香浓郁，肥而不腻口口留香