稀奇宜赏不宜尝的紫色生菜_美食料理

稀奇宜赏不宜尝的紫色生菜

竹莺说事

2023-03-09 10:04:22

紫色的生菜。

□周金泉

3月6日，记者在内江市农科院精品蔬菜示范基地发现了3种农贸市场根本见不到、买不到的紫色叶类蔬菜，分别叫“紫珊”“紫罗马”“奶油咖啡菜”。一打听，原来它们竟然都是生菜，只不过宜赏不宜尝。

内江市农科院蔬菜研究所助理研究员王一鸣介绍，精品蔬菜示范基地属内江市东兴区省级现代粮油园区的一部分,园区四周有旅游景点、农旅休闲产业正在兴起。作为园区内蔬菜方面的科技支撑，内江市农科院蔬菜研究所在这里打造了彩色蔬菜示范园，以作为园区的核心展示窗口。其间，就从一家种子公司引进了“紫珊”“紫罗马”“奶油咖啡菜”三个品种，示范种植了4亩。

“其实就是紫色的生菜，主要用于观光。它们的颜色深、花青素含量高，食用的话带有一点苦味，口感比纯绿叶的生菜要差一点，市场接受不了。”王一鸣说，“我们不图高产量，也不指望大的经济效益，只是将其作为园区的一个亮点，种出来与其他的蔬菜相搭配，营造观赏氛围，吸引游人打卡，带动园区周边的餐饮和娱乐项目。”

王一鸣还表示，三种紫色蔬菜与常规的绿叶生菜的种植方式一样，但种子比常规的绿叶生菜贵，并且必须通过苗圃育苗才能移栽到大田。

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