粗粮早餐怎么做？黑麦吐司很不错，健康低脂易消化
早餐吃吐司是很方便的，不仅有营养关键也很方便，直接在吐司中间夹菜也可以。面包店也卖各种口味的吐司，但是价格并不便宜，与其每天早晨买吐司吃，还不如自己学着做吐司。
黑麦吐司就是不错的选择，黑麦是属于粗粮，含有各种微量元素，常吃黑麦可以有利于调节肠道，防止便秘的同时还可以帮助减肥瘦身，所以女性朋友会更加喜欢这款食物。
【菜名】黑麦吐司
【配料】面包粉，黑麦粉，细砂糖，食盐，全蛋液，水，耐高糖酵母，黄油。
【烹饪步骤】
首先是要将所有的食材都准备好，食材配料基本就是上面已经提到的，但是用量要提前计算好，有额度食材是需要做好称重工作的。鸡蛋要打好放在容器里面，然后水最好是也是使用冰水。
将食材里面除了黄油之外全都放在厨师机桶里面，然后是打开功能键，开始进行和面功能，这个时候只需要按1档进行和面就可以了。
1档揉面大概需要3分钟的时间，面团大概就形成了，这个时候要转成2档，在2档下继续揉面5分钟左右，这个时候要揉到面团表面光滑，继续加入准备好的黄油粒，然后再继续进行揉面5分钟。
检查面团是不是揉好了也是有讲究的，这个时候可以将面团拉一下，看看它的韧性，要像面膜那样的薄才可以表示揉面成功。
将揉好的面团用保鲜膜包裹好了放在容器里面，暂时就放在一边进行发酵。发酵到面团的体积大两倍左右，然后用手去戳孔不会反弹就可以了。
将大面团揉成一个个的小丸子，保证体积也是差不多大小的，继续用擀面杖将小面团一个个的擀成扁平状，接着就是从下往上卷，差不多是花卷的样子。
继续发酵之后将表面刷一层全蛋液，然后就是放在烤箱里面烘烤，烘烤结束后等冷却就可以密封装起来了，第二天要吃的时候再拿出来切成一片片的就可以了。
【烹饪贴士】
黑麦和全麦是不一样的，要是家里没有黑麦的话，那么还可以使用全卖来代替。在发酵的时候也是要考虑好温度的，温度不同会影响到发酵的效果。烘烤的时候烤箱的温度也要调整好，总之细节要处理好，这样烘烤出来的吐司会更加好吃。