做蒸菜的时候多加点它，蒸出的菜不坨快，不变色，很多人都不知道_美食料理

搞笑段子说不尽

2023-03-09 20:01:58

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜的做法有很多种，不仅鸡鸭鱼等食材，人们常拿来蒸着吃，好多种蔬菜，蒸着吃同样别有一番滋味。今天阿飞就以胡萝卜缨为例，教大家在做蒸菜的时候，怎么做才会好吃，不坨快，话不多说，看我们开始操作。

首先，我们先把胡萝卜缨择一下，把叶子摘下放在盆中。

加入清水清洗干净，找一块干净的细纱布，把胡萝卜缨上面的水分擦干，擦干水分以后，淋上一勺明油，用手拌匀。

小技巧：

淋上明油，胡萝卜缨不会出水，拌面粉的时候不会相互粘连，更容易抖开。

然后撒上干面粉，也可以用玉米淀粉蒸出来效果都一样，撒上面粉以后要用手拌匀，面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态。

锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上一层细棉布，在细棉布上面用小刷子刷上一层植物油，免得蒸好以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜缨放在锅内，盖上锅盖，蒸5分钟时间就熟。

蒸的时间过久会发粘，坨在一起抖不开，我这用的猛火灶，3分钟就关火了，取出胡萝卜缨，放在盆中，趁热把胡萝卜缨抖散，端着盆抖，抖不开的就用筷子挑一挑。

然后切一点蒜末，生熟案子一定要分开，使用切蒜末要用调凉菜的案板，蒜末切好以后放在盆中。

加入鸡粉1克，食盐1克，再淋入一点芝麻香油，用筷子拌匀就可以装盘了。

一块钱的胡萝卜缨，蒸了3分之一，就已经满满一大盘了，上桌瞬间给抢光了，都说特别好吃。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。