如今街头小吃越来越受人们喜爱,在农村大集上有一对小夫妻在街边卖小吃,80后小哥为了增效效率于是自制“神器”做小吃,没想到效率超高,顾客排队来买,看着超诱惑!



吊炉烧饼是深受山东人喜爱的特色美食,不过使用传统的土窑炉制作烧饼效率低下,而且笨重不易携带,非常不利于销售。一位80后的小哥在经过多年的探索后自己找人用铁板制作了一个可以人工控制旋转的小型烧烤炉,使用木炭为燃料,一次可以制作8个烧饼,极大的提高了效率。烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

小哥特地选择了一块40厘米宽,120厘米长的铁板做烧烤平台,一次可以制作4个烧饼。一面完成后,小哥拧动把手将烧饼翻进烤箱里,用炭火进行烘烤。翻出来的铁板另一面可以再制作4个烧饼,这样就相当于一块铁板使用上下两面同时制作8个烧饼,效率十分惊人。烧饼烤到冒气泡时,在表面刷上一层蜂蜜,继续翻动烤制,就会产生一层十分漂亮的金黄色表皮,这也是烧饼最好吃的地方。
小哥非常轻松的操作自制旋转烤炉制作烧饼,而他的妻子则在旁边制作油条和炸丸子,经营的项目多样化,收入自然也就有了更大的提高。这种平时少见的烧饼制作方法吸引了很多路人的关注,大家都想买几个品尝一下。小哥的烧饼卖的非常火爆,就在我观察的这短短的20分钟时间里,卖出去40多个,再加上旁边小哥妻子卖油条的收入,也是相当可观了。小哥说自己还有想法用这个铁板转炉烤点其它东西卖,等实验做好了就立即上马。人勤快又肯动脑子,做生意哪有不成功?
据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。〈续汉书〉有烧饼记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。