大量上市！叶酸是包菜的18倍，中老年常吃这3样，手脚利索精神旺
随着年龄的增长，我们的精神头也会慢慢变差，身体上大大小小的病也会随之而来。虽然说，衰老是无法避免的事情，但抗衰老却是我们力所能及的。比如说通过坚持锻炼，保持良好的作息，养成乐观的态度等来改善。当然，食补也是很重要的。
就拿叶酸来说吧，据研究表明叶酸里面有着较高的营养元素，中老年人常吃可以很好的延缓衰老，增强抵抗力、提高记忆力。话不多说，今天娟子就给大家分享3款高叶酸食材，而且里面所富含的叶酸含量还要比卷心菜高出18倍，呢！当下大家若是遇到了，可以买回来烹饪一番食用。
一、荷兰豆
荷兰豆，是一种很常见的蔬菜，只不过它的单价相对于其他应季蔬菜而言，会稍微贵那么一点。不过，为了健康考虑，隔三岔五买回来一些食用，也是可以接受的。而且，值得一提的是，荷兰豆中含有大量的维生素、膳食纤维、叶酸等成分，上年纪的人常吃对身体益处很多。
推荐做法：【荷兰豆炒腊肠】
1、先把荷兰豆清洗一下，去掉两端抽去中间的筋蒂。锅中加水，水开后撒一点食盐，然后倒入荷兰豆焯水3分钟捞出过冷水，沥干水备用。
2、准备腊肠，切成厚薄均匀的片放入碗中。然后，准备3个大蒜去皮也切成薄片。锅中加油，油热后下蒜片爆香，香味出来后把荷兰豆下进去，加盐翻炒一下。
3、炒好后，倒入腊肠片，继续翻炒2分钟，直到腊肠的脂肪部分呈透明色后就可以关火盛出了。
二、菠菜
菠菜，作为应季蔬菜，价格便宜不说，里面所富含的叶酸含量也很高。入春后常吃一些，既能滋阴润燥，而且还能使我们的精神更加饱满。
推荐食谱：【陈醋菠菜花生米】
1、炒锅中加入一勺凉油，然后放入花生米，开小火慢炒，直到花生米微微变色后关火，紧接着用锅中的余温继续翻炒30秒，捞出。
2、菠菜去掉根部，清洗干净。锅中烧水，水开后加一勺盐、一点食用油，把菠菜放进去烫熟，捞出过凉挤干水分，切成段。
3、把炒好的花生米和切好的菠菜放到容器里，加入适量陈醋、蒜泥、白芝麻、小米辣、盐、白糖、味精、生抽抓拌均匀就可以摆盘食用了。
三、猪肝
猪肝是众多动物内脏中，叶酸含量最高的一种。其中，每100克猪肝里就有236毫克的叶酸。对于50岁往后的朋友来说，多吃一些可以很好的养护肝脏，补益气，壮身体。
推荐食谱：【葱爆猪肝】
1、准备半个猪肝，清洗干净后切成2毫米左右的薄片放入盆中，加盐、料酒、白糖、胡椒粉、老抽、食用油以及适量水淀粉抓拌均匀，腌制入味。
2、准备一把小葱，清洗干净切成段放入盆中，紧接着再把大蒜、生姜切末，小米辣切成丁。
3、起锅烧油，油温四成热时，下猪肝滑锅20秒捞出。紧接着再倒入一点油，下葱姜、蒜末、小米辣爆香，香味激发出来后，倒入猪肝翻炒2分钟。炒好后，加盐、白糖、精、料酒、清水、水淀粉、老抽搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
