这菜全身是宝，却因“味道”被嫌弃！比荠菜，韭菜营养，驱寒排毒
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导读：这菜全身是宝，却因“味道”被嫌弃！比荠菜，韭菜营养，驱寒排毒，健胃强免疫，不懂吃可惜了！春天到，天气暖和很多，吃完饭，收拾了一下，便到楼下散步。饭后一百步，健康又长寿。饭后适当地走走，可以促进消化，减少脂肪聚积在身体里面。
春天回暖，很多人都会外出寻找野菜，这个时候的野菜正是鲜嫩的季节。荠菜，韭菜都是我们春天的最爱，这个时候的味道跟营养都正当季。不过呢？还有一种蔬菜，也就是芫荽，我们也叫它香菜。它有一种独特的气味，很多人都喜欢吃。
芫荽中含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们肠胃蠕动，将身体中的脏东西排出外面；因为它有独特的气味，所以有静心安神；有丰富的维生素c，还有钾元素，适当的吃它有对于心血管有一定的好处，还能降低胆固醇，强免疫的作用；营养维生素a，对于眼睛有一定的保护，可以缓解眼部疲劳，改善视力的好处。还有驱寒排毒等好处，今天用它分享一款好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
芫荽（香菜），牛肉，食盐，蚝油，酱油，淀粉，香油，食用油
具体做法：
1.将准备好的芫荽放在清水中冲洗干净，清洗的时候注意根部有很多的泥土，将根部处理掉，可以放在清水中浸泡。浸泡后再用清水过一下，洗干净之后的芫荽放在案板上切段，切后的茎跟叶子要分开放；
2.今天选用的牛肉是用腱子肉，备好的腱子肉用清水冲洗干净，洗好后放在案板上，切小片，切好放碗中，加入适量的淀粉，香油，还有酱油，用手给大力抓一下，抓匀放着腌个20分钟。锅中倒入油，将腌好后的牛肉放入油锅中用小火炒一下，把锅里面的牛肉炒至两面微微焦黄；
3.接着我们在芫荽茎倒入里面，下锅后，用铲子炒均匀，快速翻炒，可以将它炒出口感脆爽脆；
炒好之后，我们再把叶子倒入里面。芫荽的叶子下入锅中，用铲子快速翻炒。很快食材就炒至发软的状态，我们再往里面加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子炒均匀，快速翻炒；
很快锅中的食材炒均匀之后，我们就可以关火出锅了。这样子炒出来的芫荽牛肉鲜香美味，而且口感特别好。腱子肉的比较难得，但是它的口感真的非常不错，又鲜又嫩的，特别的好吃。
很多人都说芫荽有一种独特的味道，让人闻了都想跑远点。不过呢？对于敢吃的人，便会觉得它非常美味；不敢吃的人来说，确实味道会相对重。如果害怕它的味道，建议用这样的做法，经过炒之后的芫荽它的味道会减淡，清爽，爽脆好吃。
芫荽是一种营养非常丰富的食材，口感非常鲜嫩，可以凉拌，捞火锅或者是像这样子简单炒一炒都非常棒。芫荽它的价格相对其他的蔬菜确实会高很多，但它的营养确实是非常的高。
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