“味道·中国”—资深级注册中国烹饪大师陈功年作品赏析_美食料理

“味道·中国”—资深级注册中国烹饪大师陈功年作品赏析

波儿美食

2023-03-10 02:00:32

建湖鱼味

双味干

梅菜红烧肉

虫草灵芝海参杯

陈功年，男，1957年出生，浙江上虞人，中共党员，大学本科学历，中式烹饪高级技师，高级注册中式烹饪大师，中国浙菜金牌厨师，浙江名厨，高级国家职业技能评价考官、全国职业技能大赛评委、全国餐饮行业一级评委、全国饭店评定委员会注册评审员、中国烹饪协会名厨委员会委员、长三角长三角主席团副主席中国饭店业协会浙江省特色厨房与景点餐饮专业委员会，行业协会名厨委员会副主任，绍兴市餐饮行业协会名厨委员会副主任，绍兴市上虞区餐饮业秘书长协会会长、绍兴上虞D区人民厨师协会会长、法定代表人。

1975年加入，多次指导学生在全国、省、地方各级烹饪比赛中获得金银奖。个人先后获得全国优秀厨师、中国金厨奖、浙江省优秀厨师、绍兴市职业技能经理人、绍兴市第二届突出贡献高素质人才、上虞市首批十名高素质人才、2007年全国优秀饭店评和饭店、曾获中国淡水鱼烹饪大赛金奖、2011年中国烹饪协会科技论文奖、2012年中国厨艺大师白金奖。中国饭店协会.2013年获批成立“绍兴陈功年厨艺大师工作室”。2014年被绍兴市上虞区评为“十佳优秀职工”。2018年荣获浙江省餐饮业改革开放40年烹饪教育成果奖。2021年，中国饭店协会将发布陈功年厨艺大师工作室。2022年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名人堂导师”。中央电视台二台、东方卫视、上虞电视台及多家报刊杂志多次对其烹饪工艺进行报道和先进。

编辑：常思薇

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