女人不能错过这道菜，常吃减肥瘦身，美容养颜，最主要的是便宜_美食料理

美人娱八卦

2023-03-10 08:01:58

章鱼是广受欢迎的海鲜，其中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钠、钾、铁、维生素A、牛磺酸、锌、铜等许多矿物质及营养素。章鱼的不但和乌贼一样含有牛磺酸，甚至还超过乌贼，而其肉中富含胶原。小型望潮章鱼连内脏和卵一起吃营价值更高。

章鱼能帮助造血，提供气力，使全身强健，对痔疮及恢复产后健康有所助益。其中的牛磺酸更是好处多多，不但有降血压、抗血脂、抗血栓之作用，也能预防呼吸器疾病，最广为运用的是牛磺酸促进视网膜发育、消除眼睛疲劳，恢复视力的效果。

章鱼富弹性的肉质含大量的胶原，高蛋白低脂肪的成分最适合做为减肥及美容食品。

这道醋拌章鱼口感Q、脆，吃来酸甜开胃，搭配上一口啤酒，当然拿来当做宴客的开胃小菜也很适合喔！

醋拌章鱼

食材：

章鱼500g、小黄瓜1~2条、海带芽干15g、白芝麻少许

酱汁：

桔醋酱3大匙、酱油1大匙、糖1.5大匙

Step1.首先将小黄瓜切块备用。

Step2.备一锅滚水，将章鱼下锅继续煮到水滚后，关火并盖上盖子闷约10分钟，直到章鱼可以用筷子戳入即可取出放凉。(Tips1)

Step3.准备一碗温水(手摸微烫即可)，将海带芽泡开(约10分钟)。

Step4.将酱汁的材料全部均匀混合备用。

Step5.把放凉的章鱼切成薄片备用。

Step6.将所有的食材均匀混合，盛盘后再洒上白芝麻就完成了。

Tips：

1.如果是新鲜的章鱼，去掉内脏后可以先用橄面棍将章鱼脚拍打软，再用盐巴去除章鱼身上的黏液，这样章鱼肉会比较软嫩。

2.章鱼脚的吸盘上有牙齿，可以直接用剪刀剪掉即可。

3.调味料会因为品牌而咸淡有所不同，请依照实际情况调整。

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