家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁（177）
今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”
虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐调味，用筷子搅散，再过滤一遍。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分，加入料酒、食盐和黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
3、鸡蛋液盖上一层保鲜膜，用牙签扎出几个小孔。水烧开再放蒸锅上，开大火蒸十五分钟。
4、另外起锅烧水，水开后放入腌制过的虾仁焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
5、将虾仁摆放在蒸好的鸡蛋羹上，继续蒸五分钟。最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。
四季豆炒肉末
准备食材：四季豆，肉末，干辣椒，姜蒜末。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净，斜切成小段。锅中水烧开，先加入一点食盐和食用油，再放入四季豆焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和干辣椒翻炒，炒至变色炒出香味后加入料酒增香去腥，翻炒几下。
3、接着放入四季豆翻炒，翻炒均匀后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味和上色。
4、炒熟后，淋入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可出锅装盘开吃。
板栗香辣鸡翅
准备食材：鸡中翅，板栗仁，姜片，葱段，小米辣，青线椒，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火慢慢翻炒至枣红色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，炒至上色后，加入姜片、葱段、生抽、蚝油、老抽、食盐，翻炒均匀上色和入味。
3、再放入板栗仁和适量清水没过食材，再转中小火慢慢炖煮半个小时。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上小米辣和青线椒，翻炒均匀至断生即可出锅装盘开吃。
清炒秋葵
准备食材：秋葵，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、秋葵去蒂后清洗干净，再斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒均匀。
4、最后放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
白菜豆腐汤
准备食材：娃娃菜，嫩豆腐，鸡蛋。
做法步骤：
1、娃娃菜掰开清洗干净，再切成小块，嫩豆腐也切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再用铲子切成小块，放入足量的热水，煮开后放入嫩豆腐。
3、再继续煮至汤水变白，然后放入娃娃菜，煮熟后加入食盐、葱花和枸杞子，搅拌均匀入味即可出锅上桌开吃。
| 红烧排骨 | 酸辣鲈鱼 | 干锅菜花 |
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