我家的特色红烧牛肉只要这几样食材，牛肉酱香味浓郁，不散缩少
我家擅长的炖牛肉只需要这几样食材。牛肉酱浓郁香浓，不分解缩水少。红烧牛肉经常是我餐桌上的客人。家里大人小孩都吃的津津有味。牛肉不臭，柴火不臭。喝起来很香，冲泡后缩水少，我已经吃了很多年了，我还是最喜欢这个味道。牛肉是一种非常有营养的食物。它含有足够的蛋白质、铁等营养成分。它可以增加肌肉质量，治疗贫血和促进消化。常被老人和小孩食用。框架很棒。不要总是给孩子吃猪肉。如果可能的话，多吃这种肉，你会长得更高更强壮。现在春天到了，天气越来越暖和，越来越热。成长中的孩子需要多吃这种炖牛肉。如果每周坚持吃几块，孩子的身体发育和骨骼生长会特别好。父母应该更加注意喂养孩子。下面就给大家分享一下这道“红烧牛肉”家常菜的详细做法，祝小伙伴们身体健康！
【红烧牛肉】
材料：牛筋4条、八角、花椒、月桂叶、姜片、洋葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、鸡精。
实践：
1、红烧牛肉一定要选牛筋，切成几大块。炖牛肉有嚼劲，不塞牙。这部分的牛肉韧性十足，肉筋相连。它最适合炖。
2、八角4颗、花椒少许、月桂叶少许、姜片、洋葱、冰糖。
3、将牛筋肉放入盆中，加入没过清水，浸泡12小时，浸泡期间换水3-4次，至血水冒泡，肉变白后，将牛肉放入锅中下冷水下锅，加入姜片、料酒，切碎。
4.水开后，煮3-5分钟。煮沸后会冒出很多泡沫。撇去浮沫，将牛肉挑干净。
5、然后开始炒糖色，锅里加少许油，加入做好的冰糖，中火继续炒至焦糖色，??加入葱、姜、八角、香叶、花椒翻炒直到香气释放。
6、然后迅速加入热水，糖色的汤汁呈半透明状，微甜，这是红烧牛肉色泽鲜红的关键。
7、然后把牛肉放入汤中，加入老抽、生抽和少许料酒，鸡精和盐水一定不要没过牛肉，一定要加盐，否则不入味。
8、大火煮沸后，转小火煮1小时左右。用串肉串刺牛肉。如果它可以被刺穿，那就是煮熟了。喜欢软一点的可以多煮一会。关火盖上盖子继续煮一个小时后取出，切成薄片直接吃也很好吃。
9、卤牛肉可以和辣椒面一起吃，也可以凉拌。这个方法很简单，你一定会成功一次。如果您喜欢，请快速尝试一下。
