六道“养肝菜”，建议隔三岔五吃，应季而食更健康，肝好没烦恼
大家好，我是香姐，每天做美食，分享家常美食。春天是万物复苏、万物兴盛的季节。春天阳气上升，肝脏活跃，所以春天也是养肝的时候。多吃一些对肝脏好的食物，可以让我们的肝脏活起来。我们在日常生活中需要多吃时令绿色蔬菜。今天香姐整理了六道适合现在吃的时令菜。建议有这种情况的朋友，时常食用。应季饮食更健康，肝脏健康无忧。
1.芦笋烧牛肉
准备食材：芦笋、牛肉、蒜瓣、姜丝。
练习步骤：
1、芦笋用刀剥去老皮，然后洗净，切成小块。锅中水烧开，加入盐和食用油，然后放入芦笋焯水一分钟，捞出沥干水分待用。
2、牛肉洗净切片，用厨房纸吸干水分，加入药明、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食油拌匀腌制20分钟。
3.在平底锅中加热油。油烧热后，加入蒜瓣翻炒，不断搅拌，直至散发出香味。然后加入腌好的牛肉翻炒几下。翻炒至变色，然后加入芦笋翻炒。
4、所有材料炸好后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒入味，起锅即可。
2.芹菜烧虾
准备食材：芹菜、虾、胡萝卜。
练习步骤：
1.将芹菜叶取出，洗净切小块。胡萝卜用刀去皮，洗净，切成片。虾去头、去壳和去线，洗净备用。
2.烧开一锅水，加入芹菜和红萝卜焯水一分钟，捞出沥干备用。
3.在平底锅中加热油。油热后放入虾仁炒至变色，再加入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。
4、炸好后加盐、生抽、蚝油调味，翻炒入味，起锅即可。
3.西兰花炒香菇
准备食材：西兰花、鲜蘑菇、蒜末。
练习步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水、盐拌匀浸泡十分钟后洗净。将新鲜香菇洗净，切成片备用。
2.锅中烧开水。水开后，加入盐和食用油，然后放入西兰花焯水一分钟，捞出沥干水分待用。
3.在平底锅中加热油。油烧热后，加入切碎的大蒜炒香。然后加入新鲜香菇炒一会。轻轻煎炸后，加入西兰花并不断搅拌。
4、加蚝油、盐、胡椒粉调味，炒匀入味，盖上淀粉水勾芡，翻炒几下，即可起锅上桌。
4.炒菠菜和胡萝卜
准备食材：菠菜、胡萝卜、蒜末。
练习步骤：
1、菠菜切碎洗净。胡萝卜用刀去皮，洗净切条。2、锅中烧开水，水烧开后加入盐和食用油，然后放入菠菜焯水一分钟，捞出沥干水分待用。
3.在平底锅中加热油。油烧热后放入切好的胡萝卜翻炒片刻。炸好后在芝士中加入蚝油和盐，炒匀入味，再放入菠菜炒片刻，即可起锅上桌。
5.蒜香菊花
准备食材：菊花菊花、蒜末、辣小米。
练习步骤：
1、菊花洗净切小块，蒜切蒜末，辣小米切圆。
2.在平底锅中加热油。油热后，加入切碎的大蒜和辣椒小米，炒香，然后加入菊花炒一会。
3.将菊花炒至软烂后，加入盐和蚝油调味，翻炒入味，起锅装盘。
6.鸡蛋罐头苋菜汤
准备好食材：苋菜、皮蛋、蒜末、姜丝。
练习步骤：
1.将苋菜放入清水中，加少许盐浸泡十分钟，然后洗净撕成小块。将煮鸡蛋去壳，切成小块。
2.在平底锅中加热油。油烧热后放入切碎的大蒜和姜丝，炒几下炒出香味，再放入皮蛋炒几下，再加入足量的开水烧开。
3、煮至汤色变白后，加入苋菜煮两分钟。煮好后加盐和鸡精调味，拌匀入味，即可起锅食用。