西红柿鸡蛋烧豆腐，每次我做这道菜都不够吃，我家孩子连汤汁都泡饭了
嗨，大家好！我是一只小猫，今天又和大家见面了，分享生活、美食和快乐！今天给大家带来的是一个
“番茄鸡蛋豆腐”
这是一道特别开胃的菜。我今天想和你分享。如果你喜欢，试试西红柿、鸡蛋和豆腐的食谱。
说到西红柿，是大家最喜欢的蔬菜。不用说，连小孩子都知道，西红柿无论是生吃、凉拌还是油炸，都是大家的最爱。西红柿可以说是可以和所有的食材搭配起来做一道菜。像我们家常吃的西红柿炒鸡蛋、西红柿烤牛腩、西红柿鸡蛋汤等等，都是最常见的做法，也是大家最喜欢的一道菜。
西红柿炒鸡蛋应该是准备得最多的一道菜了，也是大家最喜欢的一道菜，尤其是孩子们最喜欢的一道菜。其实不是所有人都知道，虽然西红柿和鸡蛋是很好的搭配，但是如果这道菜搭配豆腐，味道和营养都非常棒！豆腐本身性凉，具有清热解毒、润燥的作用。这三种食材搭配起来最合适不过了！每次做这道菜我都吃不饱。我的孩子们最后把米饭泡在汤里。一道几块钱的菜，竟然如此受欢迎。好吧，我今天有点过分了。下面就来介绍一下制作方法吧。
——【番茄鸡蛋豆腐】——
【主要材料】：鸡蛋3个、西红柿3个、豆腐1块
【制作酱汁】：生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉半勺，糖少许，老抽半勺，水半碗
【其他调料】：洋葱2个
——制作方法及步骤——
【步骤一】：将西红柿洗净后将十字刀放入碗中，再倒入开水烫一下，去皮再去根，然后切成方块待用。
【第二步】：将豆腐切成约1厘米的方块。1厘米，用盐水泡一下，主要是去除豆腥味，让豆腐提前入味。
【步骤3】：鸡蛋打入碗中，加入少许白醋，搅拌均匀，葱末切段装盘。这里需要注意的是，洋葱的叶子和叶子要分开切。
【第四步】：取一个小碗，放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉、少许糖、半勺老抽和半勺水，然后搅拌均匀，制成酱汁备用。
【第五步】将泡好的豆腐洗两遍，捞出沥干水放入碗中，同时将蛋液倒入豆腐中。
【第六步】：锅里放一勺油，加热到60%的热度，也就是又开始冒烟了，把豆腐和鸡蛋液一起倒进去煮熟，备用。
【第七步】：再起锅，油少许烧热，转小火，加入切好的葱花炒香，倒入西红柿煮出汁。
【第八步】：番茄汁炒好后，倒入准备好的香料汁，将豆腐和鸡蛋一起放入，大火烧开后转小火炖3-5分钟。
[步骤9]：炖约。5分钟，放入一勺水淀粉，用旺火勾芡收汁，然后装盘，撒上香葱即可成菜。
--烹饪技巧--
今天和你分享
“番茄鸡蛋豆腐”
天气晴朗。这是一道非常简单的家常菜。吃起来酸、滑、嫩。豆腐经过番茄汤炖煮后，吸收了番茄的汁液和鸡蛋特有的鲜味。菜肴美味而独特。就连剩下的汤汁用来拌饭也很香。喜欢就试试吧！制作时请记住这些要点。
(1)
豆腐最好选择软豆腐，口感滑嫩，更加鲜美。
(2)
加调味酱的时候要多一点，豆腐最好盖上一点，这样才能保证豆腐块全部吸收到汤里。
(3)
将鸡蛋和豆腐放入锅中，油温要高一些，最好多炸久一点，这样味道会更香。
(4)
出锅的时候最好勾芡一下，这样番茄汁和豆腐可以完美融合，豆腐吃起来会更嫩。
(5)
汤不要太干，汤味道鲜美。
以上内容就是小编分享给大家的“西红柿鸡蛋豆腐”的做法。我希望它对你有用。今天想在这里和大家分享一下。我会每天更新我的烹饪方法和技巧。如果您有任何意见或建议，请在下方评论和我互动。感谢支持与陪伴！明天见！