自制桃酥普通面粉就能做，酥脆好吃又健康
#春耕进行中#
说起桃酥，这是我们小时候最爱吃的美食之一。
记得小时候很喜欢吃蜜桃饼。我每次去大集市，妈妈都会给我买一袋，我每天吃一块，有时舍不得吃。而且老少皆宜。我外婆也很喜欢吃这道美食，所以我经常在家里做一个大坛子。家里来了孩子，她会拿出一些给大家尝尝。
虽然桃子糕现在可以经常出现在很多糕点店里，但是味道还是少了点趣味。
今天我们就来用最传统的桃子脆片制作方法。吃起来很脆，闻着就馋。吃一口绝对会爱上它！真的比外面卖的很多蜜桃糕好多了。
所以不要再买蜜桃片了，教你正宗的做法，脆脆的，比外面买的还健康好吃！没想到家庭版蜜桃糕的做法也很简单，今天就一起来体验吧！正宗的桃子糕的做法，脆脆的，还是小时候的味道，越吃越香！
准备：
猪油60克，中筋面粉85克，低筋面粉15克，蛋黄1个，细白糖45克，盐1克，小苏打1克，泡打粉1.5克，黑芝麻适量。
脚步：
1、猪油，软猪油提前放好室温，注意不要融化，加入软白糖和盐；
2、先搅拌搅拌均匀，再用电动打蛋器打匀。猪油会变得透气，颜色会变白；
3、分次加入蛋黄液，继续搅拌均匀。每次添加都应在添加下一次之前彻底混合；
4、低筋面粉加入泡打粉和小苏打，混合搅拌均匀，过筛入中筋面粉。
5、用抹刀搅拌至看不见干粉，然后用刮刀将面团切拌成团，最后用手揉匀。注意这里是抓揉，不是揉面团，以免起筋不脆；
6、直接揉成长条，平均切成8个小剂子，然后把小剂子搓圆；
7、放在烤盘上，每个小剂子用手指戳洞，不要戳底，里面放入适量黑芝麻；
8.提前预热烤箱，180度烤16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉了。
总结：
传统的桃酥一定要用臭面粉膨大。今天要分享的是猪油打发。桃子蛋糕尝起来同样松脆。这样做出来的桃酥造型也很漂亮，裂纹均匀一致，不亚于店里卖的。口感特别酥脆可口。非常适合家庭零食和日常用餐，赶快来试试吧。