川菜在各地流行，为什么在广东火不起来，广东人总结3个原因
嗨，大家好，我是小世。现在的人出门聚餐，十有八九选择火锅店，而这些火锅店，大多数是川菜口味。
说句不夸张的话，川菜不仅在国内流行，就连国外也流行，老外都爱吃川菜。
但在广东，我发现川菜馆很少，即使偶尔发现一两家，正宗的广东人，聊天聚餐都爱赶早茶，很少选择吃川菜。可见川菜在广东并不怎么受欢迎。
我问了很多广东朋友，为
什么你们不喜欢吃川菜？这些朋友给我的理由，大概有下面这3个。
一、口味不同
我有几个广东的朋友，每次问他们喜不喜欢吃川菜，他们都统一告诉我，不太喜欢，太辣了，受不了。
川菜和粤菜虽然同属八大菜系之一，但它们的味道是相反的。
川菜就比较讲究麻辣鲜香，注重突出“麻辣味”
，喜欢用各种麻辣调料突出食物的味道。
而粤菜呢，
广东人在煮粤菜
的时候，很少放调料的，他们更喜欢食物本身的味道，
喜欢吃新鲜的食材，注重味道鲜味和口感鲜嫩
。
就拿鸡肉来说，广东人喜欢白切鸡，而四川人，估计更喜欢麻辣味的。
所以说，吃惯了鲜美的粤菜，广东人是不太习惯吃麻辣的川菜的，这就是口味不同吧。
二、气候不允许
四川处在盆地，
它的主要气候是，亚热带季风和高原山地两种气候，日常的天气就是日照少多雾，到了冬天比较含量，
所以当地人喜欢吃辣御寒
。
而
广东呢，背靠岭南
，东面迎海，属于高温多湿气候，
日常饮食上，喜欢多喝汤汤水水。
以前去广东朋友家做客，他们饭前必喝一碗汤。
广东的汤水是比较滋补的，比如老鸭汤、乳鸽汤等，味道浓香鲜美，针对高温湿气的气候，比较养人。这也就决定了川菜在广东不火。
三、饮食文化不同
还有最后一个最重要的原因，那就是饮食文化不同吧。
广东人从小接受，味道鲜美的食物熏陶，吃惯了清淡的食物，养成了固定的饮食文化。
而川菜作为外地菜，忽然侵入到本地，味道又是麻辣的，很多广东人当然接受不了。
总结：俗话说一方水土养一方人，地理位置和气候环境，决定了不同地域之间的饮食差异。不能说那一种菜系比较好吃，只能说个人口味不同。尊重食物的多样性，中国美食才能传承发扬。