女人要气色好，要常吃这道菜，补血排毒抗衰老，做法还简单！
春天到了，很多当季的蔬菜也纷纷在市场亮相，有芦笋，香椿，芹菜等等。而今天我和大家分享的蔬菜也是春天的时令菜。“红嘴绿鹦哥，吃了营养多”。大家猜到是什么蔬菜吗？呵呵！很简单的答案。就是菠菜。菠菜也成为赤根菜。原产地是伊朗。有2000年历史啦~不过经过这么久的进化和培植，现在都本土化啦！通常一说起菠菜，大家可能就马上想起菠菜的补血功能。确实，菠菜是补血效果最好的蔬菜之一。虽然没有动物内脏的效果好，但动物内脏在补血的同时，你的胆固醇也跟着不上来了。好像不是太健康。而菠菜不会。所以非常适合爱美的女士长期食用。补血嘛~是女士的一项长期工程。但假如你觉得菠菜仅仅有补血效用。那你就大错特错了。常吃菠菜还能通便排毒，清理肠胃。还有一些其他的维生素。对于女士来说，菠菜汁还可以清洁皮肤，减少皱纹抗衰老。而对于儿童来说，常吃菠菜可以促进生长发育，提高免疫力。菠菜的好处说了这么一大堆了，那究竟菠菜怎样吃最好呢？营养不流失，味道还不错？好吧！现在肉肉厨就和大家分享一下这道简单易学的凉拌菜--菠菜凉拌面筋。既好吃，又营养。大家学起来吧！
【菜谱总览】：
分量：2人份
口味：麻辣
料理时间：5分钟
难易程度：★★
【食材介绍】：姜1块、葱2根、菠菜300克、面筋1块、白糖半勺、盐半勺、花椒油1勺。
【食材处理】：
1、菠菜焯水捞出沥干水备用（菠菜中含有大量草酸，所以应先焯水，否则会影响钙的吸收。）。
2、面筋焯水后捞出切条备用。
3、大蒜、姜、葱切末备用。
蒜末、姜末、葱花、辣椒粉放在一个碗中，锅中烧热油泼在碗中，搅拌均匀。
取一个大碗，放入菠菜、面筋、盐、白糖（提鲜作用）、花椒油（增加麻味）、葱姜蒜末油（增加葱姜蒜的香气）搅拌均匀。
最后摆盘就可以上菜咯~是不是很简单？你学会了吗？
一、小贴士
1、菠菜营养丰富，质感脆爽，搭配面筋，口感更加丰富，有层次。
2、春天正是菠菜上市季节，应该多吃菠菜！
3、菠菜中含有大量草酸，所以应先焯水，否则会影响钙的吸收。