自制面包早餐，美味又健康！_美食料理

税忆枫

2023-03-11 10:02:17

现在由于工作学习的压力大，许多人早餐干脆只吃一点面包，那么既美味又健康的自制面包你会吗？

主要材料

所有食材主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

做法：1面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶和面，揉成面团儿取出。

做法：

2在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

3把面团儿放入钢盆内。钢盆儿蒙上保鲜膜。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内；盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。

4两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

5把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。揪成剂子，滚圆待用。用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。

6折叠后里面放的肉肠。饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。

7炉温预热后调到180度烤15分钟便好。出锅后就可以食用了！

上面是‘热狗面包’还有一种豆沙面包，小编继续来说：