农村的婆婆说，这菜吃了有营养，孩子吃最好，提高免疫抗力不生病
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。接下来看看正文吧~农村的婆婆说，这菜吃了有营养，孩子吃最好，提高免疫抗力不生病！
今天要说的就是【红菜苔】，可能很多人都没听过这个东西，今天就为大家科普下！红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血，可以用于妇女产后瘀血腹痛的治疗，还对吐血，痢疾便血、大便秘结有很好的效果。此外，红菜苔是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，多食用可以降低血脂，降低胆固醇。
接下来为大家分享下菜苔的做法，喜欢的话记得收藏！
【红菜苔炒腊肉】
1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。
2、将肉控油捞出，将底油烧热。放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。然后把红菜苔放入，均匀翻炒。
3、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。
【炝炒红菜苔】
1.新鲜的红菜苔一把，用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分。
2.斜刀切成自己想要的长度，根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。
3.干辣椒，蒜瓣，姜片提前切好。锅内放入食用油爆香辅料，放入红菜苔略炒，加入适量食盐和少量白糖提鲜，翻炒变色出锅即可。