它是“天然抗生素”再不吃就沒有了，錯過了等明年，不懂吃可惜了
隨著秋天的到來，野地裏的野菜也漸漸地沒有了，趁著最後這幾天，趕緊採摘一些，回家慢慢吃，再不吃就沒有了，再想吃就得等到明年了。
這個菜就是被稱為"天然抗菌菜"的馬齒莧，馬齒莧也叫馬汁菜，是野地裏生命力最旺盛的野菜之一。在困難時期是老百姓的救命菜，而現在卻是我們老百姓餐桌上的嘗鮮菜。新鮮的馬齒莧一般都是用來調拌著吃，蒸著吃，蒸窩頭，炒著吃或是熬湯等等。
今天我用這個簡單的方法一煎一烙，就是很棒的早餐主食，不用手和麵，更不用揉面，用筷子拌拌放到鍋裏一烙就非常的好吃，配上一碗紫薯銀耳羹或者粥就是很健康的早餐。喜歡就趕緊來試試吧~~
所用資料：馬齒莧少許，麵粉1杯，葱末少許，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：現在得馬齒莧已經沒有夏天得時候鮮嫩了，選擇好一些得採摘。馬齒莧是藥食兩用的一種野菜，馬齒莧對痢疾杆菌、傷寒杆菌和大腸桿菌有較强的抑制作用，可用於各種炎症的輔助防治，素有"天然抗生素"之稱。馬齒莧是很棒的一種野菜，不要錯過了季節。
第二步：把採摘來的馬齒莧洗淨。馬齒莧在這個季節有很多人會晾曬一些儲存過冬，一次多採摘一些，汆燙後曬乾保存，冬天做餡料蒸包子特別好吃，喜歡你就趕緊試試吧。
第三步：把洗淨的馬齒莧用刀切碎，不用汆水。
第四步：把麵粉放到盆裏，加入剁碎的馬齒莧，加入適量的鹽調味，不要太多以免太鹹了。
第五步：打入一個雞蛋，雞蛋的多少可以隨意就好，雞蛋可以新增面餅的柔軟度。
第六步：再稍微加上一點水，用筷子攪拌均勻，成為麵糊，不要太稀了就好。
第七步：電餅鐺放入少許的花生油預熱2分鐘，用筷子挑著麵糊放到電餅鐺中，壓扁成餅狀，蓋上電餅鐺的蓋子，烙大約5分鐘就可以出鍋了。
第八步：出鍋的馬齒莧雞蛋餅，外面酥脆裡面柔軟，特別好吃，當早餐真的太棒了，配上一碗紫薯羹或者粥就是很營養的一餐了。
峰兒話語：
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