气血不足百病生！建议中老年人：常吃这道菜，补血益气显年轻_美食料理

大笑喊麦哥

2023-03-11 11:20:22

大家好，这里是华家美食记！众所周知，人的一生所有活动全是靠气血运行来完成的，血液充盈运行通畅是身体健康的保证。

老话又说“气血不足百病生，气血通调则身体无恙，百病不生”，由此可见，补气血对我们的重要性。

今天华姐就给大家分享一道补气血的菜，建议中老年朋友常吃，补血益气显年轻！

这道菜就是萝卜炖牛楠，牛腩富含脂肪、维生素及钙、铁、锌等矿物质，有强筋骨、益气血的功效，适合气血两虚、贫血久病的人食用。

而且萝卜和牛腩中都含有丰富的铁元素，能增强造血功能，常吃能改善贫血问题。下面跟随安姐一起来看看是怎么做的吧！

先将牛腩切成立方体的一块块，然后冷水下锅焯水，下入料酒、葱、姜片和花椒，水开后撇去浮沫，将牛腩捞出备用。

2.锅中放食用油，油热后依次下入大蒜、姜片、八角、月桂叶、肉桂棒、橘皮、红辣椒等香料，开中火翻炒出香味。

3.香味炒出后入酱汁和牛腩继续翻炒，酱汁是用柱候酱、海鲜酱、花生酱、豆瓣酱以及腐乳和糖调制而成。

4.翻炒均匀之后加入4到5杯热水，开大火煮沸，水的量需要能够完全覆盖牛腩。

5.接着加入生抽调味，再淋上一些老抽上色，将火力调至最小，继续让它炖两小时，直到牛腩炖软为止。

6.牛腩准备出锅前的40分钟，我们开始准备萝卜，将萝卜去皮后切成大块。我买的萝卜，表皮有一股苦味，所以需要去皮，如果你买的萝卜比较清甜，也可以保留外皮，具体根据个人喜好而定。

7.切好的萝卜下入开水中，焯5分钟左右，然后将萝卜下入砂锅中，跟牛腩一起炖，期间我们可以尝一下味道，再根据个人口味进行调整。

8.继续开小火炖20分钟，这萝卜炖牛腩就可以出锅了。

这样做出的萝卜炖牛腩味道实在太香了，牛腩软糯，萝卜解腻，学会全家都夸你是大厨！

好了，以上就是萝卜炖牛腩的详细做法，学会的朋友赶紧去试试吧！