适合新手的6道家常菜，1分钟就能学会，做给家人吃，营养又卫生！
肉沫四季豆
用料
肉沫200g，四季豆适量，葱姜蒜适量，小米椒适量，酱油料酒适量，淀粉适量，盐适量。
做法
1、一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，腌制肉沫，均匀拌开。
2、四季豆切成小颗粒状姜蒜葱小米椒，切碎备用，锅里热油，肉沫翻炒，倒一点点老抽让肉上色。
3、肉沫乘出来备用锅里加油，然后放葱姜蒜小米椒
4、炒出香味倒四季豆。炒四季豆的时间稍微长一点，这里准备一小碗水，边炒边往锅里加水，一点一点的加，这样熟的快，四季豆颜色也好看。炒的时候也要适当加盐。
6、四季豆熟了就把炒好的肉沫倒进去，继续翻炒一分钟，撒点鸡精理即可出锅。
凉拌心里美
用料
心里美1个，葱1根，芝麻适量，盐适量，香油适量，醋适量，白糖适量。
做法
1、将心里美去皮，切成丝，葱剥皮洗干净，切成末。
2、将切成丝的心里美放入碗里，加入适量的白糖、醋、香油，搅拌。
3、放置10分中入味后，加入适量的盐，然后码盘，放入芝麻和葱。
丝瓜炒蛋
用料
丝瓜2根，鸡蛋3个，盐，油2汤匙，姜末。
做法
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。
3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
凉拌苦瓜
用料
苦瓜两根中等大小，香葱2-3根切末，蚝油1勺，辣椒油/花椒油，盐。
做法
1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去，烧水备用，烫苦瓜。
2、水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3、苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀，再加辣椒油或花椒油拌匀。
虾皮炒冬瓜
用料
冬瓜300克，虾皮适量，蚝油1勺，生抽适量，盐适量。
做法
1、冬瓜去皮洗净切片，备好虾皮，挑拣干净。
2、油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊。
3、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。
4、冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。
雪梨黄瓜丝
用料
雪梨，黄瓜。
做法
1、雪梨去皮去核，切成粗丝；黄瓜也切成粗丝。
2、梨丝和黄瓜丝拌在一起，我喜欢这种原味的，什么调料都不加，雪梨脆甜，黄瓜清香。大家可以根据各人的口味或加盐，或加糖，或加蜂蜜。
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