4月5日清明节，除了“祭祖”还要吃“青团”，教你在家制作！
虽然现在距离4月5日“清明节”还有半个多月的时间，但是偶尔还是可以梦到去年刚刚走的“奶奶”按照中国的传统习俗，清明节家家户户是要在这个节日“扫墓”“祭祖”缅怀先烈的。
而在中国古代唐朝时期，除了在清明节祭祖之外，在江南地区还有一个习俗就是“吃青团”据说在古代的时候，青团一直以来被作为贡品在清明节“祭祀”的时候才会用上。
但是现在随着时代的进步，进入到了现代社会之后，“青团”已经成为了代表江南的一种特色点心，并且现代以后逐渐的将它发展出了不同的馅料，“豆沙”“蛋黄”枣泥“同时在清明节前后还要用“艾草”汁液来制作，今天就分享一款“青团”家庭版的做法，一起看一下吧。
制作青团的方法：
步骤一：准备食材：糯米粉150克，澄粉45克，糖10克，肉松120克，沙拉酱85克，黄油15克，艾草粉7克，咸蛋黄12个。12个咸蛋黄刷上白酒，放入180度烤箱烤12分钟。
步骤二：取出用叉子碾碎至小颗粒状即可。
步骤三：加入沙拉酱和肉松，搅拌均匀。
步骤四：澄粉加入适量开水，搅拌均匀成团，碗里放入糯米粉，糖，黄油，澄粉团。
步骤五：我做了三种皮，如果做一种就是以上材料，做三种，除以上材料不同，其余一样。艾草粉加入少许水，搅拌均匀。
步骤六：艾草水，糯米粉，黄油，糖，澄粉团搅拌均匀，再少量多次添加热水，搅拌至面成团即可。
步骤七：盖上保鲜膜，准备馅料。
步骤八：依次包入馅料，搓圆，放入上汽的蒸锅蒸煮12分钟。
步骤九：趁热刷上食用油，包上保鲜膜，完成。
清明节祭祖方式：
清明时节雨纷纷，昨天大连也下起了小雨，还记得我很小的时候，奶奶做的“炸蘑菇”和“酱尖椒牛肉”给我吃，至今让我记忆犹新。
按照中国的传统习俗，如果家中长辈去世之后，不能回老家祭祖的，要在原地生活地方，就地“祭祀”买上老人生前喜欢吃的东西，和一些“金砖”“纸钱”选择一个合适的时间，找一个没人的十字路口朝着老家的方向举行祭祀。
同时还要正心诚意，恭恭敬敬的缅怀先人的恩德，这样就算尽到“孝心”了。先人们，在天有灵，收到了之后，就会庇佑后人们，健康平安，在这一年顺顺利利的。