春养肝，病不沾！建议春天多吃“养肝第一菜”，营养足，身体好
春养肝，病不沾！建议春天多吃“养肝第一菜”，营养足，身体好
“正月葱，二月韭”，现在正值农历二月份，正是吃韭菜的好时候，这个时候的韭菜不仅好吃，对身体也十分有利。根据《本草纲目》记载，韭菜被称之为“肝之菜”，也是“养肝第一菜”。
春天也是养肝的时节，大自然也给我们提供了养肝菜：韭菜，所以我们要学会吃韭菜，养肝护肝，营养足，身体好。
韭菜有很多做法，最简单的莫过于韭菜炒鸡蛋，还有韭菜馅的饺子，都是非常好吃的食物。下面分享3个做法，简单好吃，一起来看看吧~
1、韭菜香干炒肉丝
食材：韭菜、香干、肉丝、葱姜蒜、红辣椒、酱油、老抽、料酒、盐、淀粉、食用油。
步骤1：韭菜切段、香干切条、葱姜蒜切末、红辣椒切段备用。再切点肉丝，肉丝里加少许盐，料酒和淀粉抓匀备用。
步骤2：起锅烧油，放入肉丝煸炒变色。
步骤3：加葱姜蒜末煸香，然后加入香干，加1勺酱油、半勺老抽、1勺料酒和少许清水，大火烧开，煮2分钟。
步骤4：最后加韭菜，翻炒收汁，就可以出锅了。
2、韭菜炒鱿鱼
食材：韭菜、鱿鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、蚝油、白糖、酱油、醋、料酒、食用油。
步骤1：韭菜洗干净切段，葱姜蒜切末。然后把鱿鱼触角洗干净，沥干水分备用。
步骤2：起锅烧水，加些料酒，放入鱿鱼触手焯水，煮2分钟捞出，沥干水分备用。
步骤3：起锅烧油，加些葱姜蒜末煸香，再加1勺豆瓣酱炒出红油。
步骤4：放入鱿鱼翻炒片刻，加1勺蚝油、1勺白糖、1勺酱油、1勺醋和1勺料酒翻炒均匀。
步骤5：最后加韭菜翻炒片刻，就可以出锅了。
3、韭菜烧螺肉
食材：韭菜、螺肉、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、料酒、白糖、食用油。
步骤1：韭菜切段、螺肉清洗干净，再切点葱姜蒜和辣椒备用。
步骤2：起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒煸香，再放入螺肉煸炒片刻。
步骤3：加适量料酒、酱油和醋调味，再加勺白糖提鲜，最后放入韭菜段翻炒均匀就可以出锅了。